木的橱柜好还是铝板橱柜好(膨鱼鳃石斛排骨汤)
膨鱼鳃石斛排骨汤
配料 鸡蛋1个,色拉油,盐,味精,胡椒面,料酒,姜片,蒜瓣,葱节,花椒、干辣椒适量。
配菜;豆芽、白菜、豆腐、海带等。(根据自己喜欢吃的)
1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,美蛙洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头、钱骨制成块。
2、将鱼肉斜刀片成薄片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
3、将炒锅置火上,加高汤、盐烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。
4、把鱼片抖散入锅,待鱼片刚断生时捞起,放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。
5、锅洗净,放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里,熬上一两分种即成。
膨鱼鳃猪骨汤
做法: 1.膨鱼腮浸泡2小时,清洗一下泥沙,用姜片煮2分钟,捞出备用。
2.瘦肉用姜煮2分钟,捞出备用。3.清水约半锅,加姜片烧开后,加入膨鱼腮和瘦肉煲1.5小时,加盐调味即可。膨鱼鳃石斛无花果
步骤 1
膨鱼鳃先用水泡10来分钟,泡软了之后把血膜和沙清洗干净。每一格里面都有,洗仔细些。
步骤 2
洗得这样干净就好了。丢锅里
步骤 3
陈皮泡软,把那个白膜刮掉。丢锅里
步骤 4
石斛,淮山,生姜,无花果洗净丢锅里。我用的是那种新疆大的无花果干,两个就很甜了。如果是那种小的就多下几个。换成蜜枣也是可以的。
步骤 5
瘦肉先焯水。瘦肉冷水下锅,水沒过肉一点就行。开了以后很多泡泡,不用管。拿出来冲下水就行。备用。
步骤 6
所有材料放锅里,加水。水大概5碗左右。我是用电煲的,按煲汤键。如果你们用明火煲的,就加多一碗水,大火水开了之后转中小火煲1小时。
石斛膨鱼汤的做法
花鱼营养汤的用料:
花鱼半斤,姜2-3片,油少许,盐适量,水1000ml,红萝卜半根,土茯苓10克,石斛10克,黄芪10克,莲子10克,百合10克,麦冬10克,山药20克,陈皮1角,党参2条。
花鱼营养汤的做法步骤:
步骤 1
买花鱼时让商家代宰杀,回家清洗干净,沥干水份备用。
步骤 2
红萝卜削皮滚刀切块,姜切片备用。
步骤 3
各种配料清洗干净备用(陈皮稍浸泡后把白囊刮掉)
步骤 4
热锅下油先爆香姜片再把鱼放进去,马上盖盖,因为花鱼生命力超强,还会乱跳……
步骤 5
其他食材和水放汤锅里烧开。
步骤 6
鱼慢火煎至微黄。
步骤 7
倒进已经烧开的步骤5中,大火烧开,这时锅中会有很多浮游物。
步骤 8
用过滤勺子瓢去浮游物。
步骤 9
继续大火烧20分钟。
步骤 10
改慢火30分钟。
步骤 11
全程烧一个小时就够了,放盐,关火,出锅。
步骤 12
香浓的花鱼汤开喝了……
石斛膨鱼鳃无花果汤做法大全
1、膨鱼鳃瘦肉。做法:膨鱼腮浸泡2小时,清洗一下泥沙,用姜片煮2分钟,捞出备用。瘦肉用姜煮2分钟,捞出备用。清水约半锅,加姜片烧开后,加入膨鱼腮和瘦肉煲1.5小时,加盐调味即可。
2、膨鱼腮猪横脷瘦肉汤。做法:猪横脷洗净,切掉白色的脂肪层,切成段;腱子肉切块;冷水下猪横脷,腱子肉和姜片,焯掉血水后再用清水过净备用膨鱼腮最好提前一小时泡发,洗净小沙子,以免影响汤的口感备蜜枣2小粒,无花果,陈皮,洗净备用;把刚才备好的所有材料放入炖盅内;注入约3-4碗左右的开水;电子炖盅外围也注入开水至最高水位丝,盖上盖子炖约2.5-3小时左右!食用前加盐调味即可!
3、膨鱼鳃石斛益生汤。做法:汤料清洗:将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用;膨鱼鳃放入清水浸泡2小时,洗净捞起待用主料飞水:将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用煲制方法:将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
膨鱼鳃煲猪骨
鱼头汤的正宗做法
今天跟大家分享一个鱼头汤的做法,做出来之后汤色乳白,营养美味,丝毫不腥。而且鱼头汤非常的滋补身体,这是大家应该都清楚的事情。这个鱼头汤的做法比较简单,步骤也不复杂,简简单单的几步就可以将它做出来。
制作食材:鱼头,鱼骨,食用油,生姜,料酒,白糖,小葱,香油,胡椒粉,食用盐,
制作步骤:
1、首先准备两个鱼头,适量的鱼骨,两根小葱,然后再准备适量的食用油,生姜,料酒,白糖,香油,胡椒粉,食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后,咱们就开始烹饪这道汤色乳白,不腥不腻,营养美味的鱼头汤。
2、把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净,然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半,中间不要剁开将它们连着,然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍,清洗干净之后捞出来控一下水分,然后放到一个大碗中待用。
3、起锅烧油,加入食用油之后,咱们用铲子把油划一圈,然后把鱼头放进去煎一下,先把一面煎一下,然后给它翻面,等到两面都煎熟了之后,咱们把鱼头捞出来。锅中再加入适量的食用油,把鱼骨头放进去再煎一下,用铲子拨动一下,让鱼骨头受热均匀。然后放入几片提前切好的鱼姜片,再把鱼头放进去,加入适量的料酒去去腥。
4、然后加入适量的开水,用大火将锅内的汤汁煮开,锅内汤汁煮开之后咱们用勺子撇去里面的浮沫,然后加一勺白糖提提鲜,将大火转成小火炖10分钟左右。
5、准备好的小葱,咱们给它摘干净,然后清洗干净,控干水分之后,咱们把它放到案板上切成葱花,切完之后放到一个大碗中,再向碗中加入适量的香油和胡椒粉。现在咱们煮的鱼汤已经变得非常浓白了,向鱼汤中加入一点点食用盐,然后关火出锅。
6、先把鱼汤舀出来,放到胡椒粉和香油中,把胡椒粉和香油冲开,然后用勺子搅拌一下,搅拌均匀之后,咱们把鱼头和鱼骨放进去,再把汤全部舀到碗中,一道非常美味的鱼头汤就这样做好了。看着是不是非常有食欲呀,喜欢的话就赶紧准备食材试一下吧。
小提示:
1、鱼头需要剁成两半,不用全剁开,中间的鱼骨连着就可以了,鱼头和鱼骨要充分地清洗干净,尽量把里面的血水洗出来。
2、开始烹饪的时候,要先把鱼头两面煎熟,再把鱼骨头煎熟,然后再开始炖,顺序一定不要反了,鱼头比较厚很难熟,所以先煎鱼头。
3、鱼头是比较腥的,所以说加入的胡椒粉和料酒要稍微多一点,当然这也是要看个人的口味的。
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