毛料价格除以净料率(净料毛料出成率)

毛料价格除以净料率

毛料：未处理过的、净料：加工处理过可一进一步烹饪的、下脚料：处理过程中舍弃的

净料毛料出成率

亚克力毛料和净料的区别在于它们的生产过程和成分不同。亚克力毛料是由聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA）等成分制成的，其中含有少量的杂质和颗粒，因此表会有一些毛糙的感觉。

而亚克力净料则是经多次过滤和处理，去除了杂质和颗粒，表面光滑，没有毛糙的感觉。因此，亚克力料的质量更高，价格也更贵。

在应用方面，亚克力毛料通用于制作一些不需要表面光滑的产品，如工业配件、装饰品等；而克力净料则常用于制作高端产品，如档家具电子产品外壳等。

毛料价格除以净料率是什么

净料率是食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率，它是原材料利用程度的指标。

净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%

例：某餐饮企业购入带骨头羊肉16.00kg，经初步加工处理后剔出骨头4.00kg，求羊肉的净料率。

净料单价等于毛料单价

餐饮企业成本核算的方法如下：

其计算公式是：本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。

餐饮服务业的成本计算的常用公式：

本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料

成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量）

毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊100％

销售价格＝原料成本／（1－毛利率）

销售价格＝原料成本＋加成额

加成率＝毛利率／（1－毛利率）

原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）

净料单价＝净料价值／净料数量

（出自《餐饮业成本核算》，作者： 林小岗，吴传钰编著。由旅游教育出版社2007年7月份出版）

扩展资料：

成本核算方法的原则

1、合法性原则。

指计入成本的费用都必须符合法律、法令、制度等的规定。不合规定的费用不能计入成本。

2、可靠性原则。

包括真实性和可核实性。真实性就是所提供的成本信息与客观的经济事项相一致，不应掺假，或人为地提高、降低成本。可核实性指成本核算资料按一定的原则由不同的会计人 员加以核算，都能得到相同的结果。真实性和可核实性是为了保证成本核算信息的正确可靠。

3、相关性原则。

包括成本信息的有用性和及时性。有用性是指成本核算要为管理当局提供有用的信息，为成本管理、预测、决策服务。及时性是强调信息取得的时间性。及时的信息反馈，可及时地采取措施，改进工作。而这时的信息往往成为徒劳无用的资料。

4、分期核算原则。

企业为了取得一定期间所生产产品的成本，必须将川流不息的生产活动按一定阶段（如月、季、年）划分为各个时期，分别计算各期产品的成本。成本核算的分期，必须与会计年度的分月、分季、分年相一致，这样可以便于利润的计算。

5、权责发生制原则。

毛料单价12元,出财率60%,净料单位成本怎么算

毛料重量= 原材料的重量净料重量= 原材料的重量 - 被摒弃杂物的重量出材率= 净料重量/毛料重量=====所以12/20 = 0.6 = 60%

净料单价等于毛料单价除以

毛利率属于成本核算的内容，单就菜品来说，了解毛利率就需要知道菜品的成本、净料率、毛利、售价等相关内容，而且有现成的公式可以套用，只要你记住公式，计算起来就会很简单。 菜品的成本指的是什么：菜品的成本一般由制作菜品的原料、调料和燃料三部分组成，但是在实际应用中，燃料成本一般不计算在菜品成本中，故只用原料和调料成本来表示。菜品制作时，原材料要经过清洗、宰杀、泡发等加工处理工序。没有经过加工处理的原材料，我们称作毛料；而经过加工处理后，直接可以制作菜品的原材料，我们称作净料。净料率又叫出成率、出料率，它是净料重量与毛料重量的比率，从中看出1千克毛料经过加工可以得到的净料多少。净料率的算法是：净料率净料重量/毛料重量×100％（公式一）比如买了1只活鸡，重2千克，经宰杀、去毛、除内脏、洗涤等处理后，得生光鸡1.4千克，那么生光鸡的净料率是多少呢？可以直接带入计算公式，就能算出净料率=1.4/2×100％=70％。净料重量=毛料重量×净料率（公式二）净料单价=毛料单价/净料率（公式三）毛利率怎么计算： 想计算毛利率首先要知道毛利。毛利理论上包括生产经营费用、利润和税金之和。但在厨房实际应用中，常用菜品售价减去菜品成本后的差额来表示。用毛利来计算价格非常的方便。常用下面的公式表示：菜品价格=成本+毛利（公式四） 菜品的毛利率是用毛利来计算的，包括成本毛利率 即毛利除以成本价格的比率；销售毛利率 即毛利除以销售价格的比率。其中，在厨房中常说的毛利率通常指的是销售毛利率。其计算公式分别是：成本毛利率=毛利/成本×100％（公式五）销售毛利率=毛利/售价×100％（公式六）

利用净料率可以将毛料成本单价换算为净料成本单价

售价=成本÷(1-毛) 成本=售价×(1-毛) (售价-成本)÷售价×100%=毛 1=成本率+毛利率 干货单价÷涨发数量=每斤的单价 每斤的单价×用量的单位×用量=成本价 厨房生产成本=部分成本的10% 综合毛利率=毛利率总数/菜品数量 成本总数=部分成本+厨房生产成本 净料率=净料数量/毛料数量*100% 净料成本=原材料购进单价/净料率*净料用量 上月库存+本月总成本-本月库存

毛料除以净料等于什么

净料重量＝毛料重量×净料率净料率＝净料重量/毛料重量×100%1.利用已知的净料率，可以根据毛料的重量计算出净料的重量。其计算公式为： 净料重量＝毛料重量×净料率2.利用净料率还可以根据净料的数量，计算出毛料的数量。其计算公式应为：毛料数量＝净料数量÷净料率3.利用净料率还可以直接将毛料成本单位换算为净料成本单价，这就方便了各种主、配料成本的计算。其计算公式为：净料单价＝毛料单价÷净料率

净料单位成本的高低与毛料价格和净料率的关系如何

售价=成本÷(1-毛) 成本=售价×(1-毛) (售价-成本)÷售价×100%=毛 1=成本率+毛利率 干货单价÷涨发数量=每斤的单价 每斤的单价×用量的单位×用量=成本价 厨房生产成本=部分成本的10% 综合毛利率=毛利率总数/菜品数量 成本总数=部分成本+厨房生产成本 净料率=净料数量/毛料数量*100% 净料成本=原材料购进单价/净料率*净料用量 上月库存+本月总成本-本月库存

毛料价格除以净料率等于什么

经过加工处理后，直接可以制作菜品的原材料，我们称作净料。净料率又叫出成率、出料率，它是净料重量与毛料重量的比率，从中看出1千克毛料经过加工可以得到的净料多少。

净料率的算法是：净料率=净料重量/毛料重量×100％、净料重量=毛料重量×净料率、净料单价=毛料单价/净料率

毛料成本 净料成本

光板精板毛料是指将毛料加工成薄板，然后再经过抛光处理得到的材料。这种毛料通常用于制作高级家具、室内装饰、装饰用具等，具有较高的装饰效果。

光板精板毛料和普通毛料的区别主要体现在以下几个方面：

1. 加工工艺：光板精板毛料采用特殊的加工工艺，如抛光、磨削等，以达到高度光滑、美观的效果。而普通毛料则通常采用简单的切割、打磨等工艺，表面会留下一些不平整或凹凸不平的痕迹。

2. 材料特性：光板精板毛料通常具有较高的密度和硬度，能够承受较大的压力和重量。而普通毛料则相对较轻，容易变形或断裂。

3. 装饰效果：光板精板毛料经过抛光处理后，表面光滑，纹理清晰，色彩鲜艳，具有很高的装饰效果。而普通毛料表面则可能存在明显的凹凸不平，纹理模糊，装饰效果较差。

4. 成本：光板精板毛料的生产成本相对较高，需要经过精细的加工工艺，因此价格也相对较高。而普通毛料则相对便宜，因此常用于低端家具和装饰材料。