火锅店厨具配置价格表(火锅店厨房用具大全)

火锅店厨房用具大全

必备食材有肉类、蔬菜、豆腐、面条等。原因是涮火锅的核心是肉类，可根据个人口味选择牛肉、羊肉、猪肉等；蔬菜可以搭配肉类食用，增加口感和营养；豆腐可以代替肉类，提供丰富的蛋白质；面条可以作为主食，搭配各种汤底和食材。除了以上必备食材，个人还可以视口味选择其他食材，如鱼丸、虾仁、海带等。同时，还需要准备各种蘸料，如芝麻酱、沙茶酱、蒜泥等。最后，不要忘记准备火锅底料和调味料，以及火锅工具。

火锅店厨房用具大全图片

火锅店厨房用品包括： 蒸锅储物整理架，火锅菜架，蔬菜架，置物架，小推车鞋架，天然木筷，一次性围裙（塑料围裙），木柄火锅漏勺，不锈钢厨房漏网，粉篱 ，笊篱，麻辣烫漏勺线漏， 汤壳漏勺，火锅勺，调料佐料，酒店餐馆碟子，火锅，砂锅

火锅店厨房用具大全图解

火锅店厨房用品包括： 蒸锅储物整理架，火锅菜架，蔬菜架，置物架，小推车鞋架，天然木筷，一次性围裙（塑料围裙），木柄火锅漏勺，不锈钢厨房漏网，粉篱 ，笊篱，麻辣烫漏勺线漏， 汤壳漏勺，火锅勺，调料佐料，酒店餐馆碟子，火锅，砂锅

火锅店厨房设备清单有哪些?

以下是火锅店常见的必备物品清单：

火锅炉和燃料：火锅炉是火锅店必不可少的设备，通常使用液化气、天然气或电力作为燃料。

汤底原料：火锅店需要准备各种汤底原料，如骨头、鸡肉、海鲜、蔬菜等，以制作各种口味的汤底。

火锅食材：火锅店需要准备各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等食材，以供客人选择。

调味料：火锅店需要准备各种调味料，如芝麻酱、辣椒酱、酱油、醋等，以让客人自由搭配食材。

餐具：火锅店需要准备各种餐具，如碗、筷子、勺子、刀叉、酒杯等。

清洁用品：火锅店需要准备各种清洁用品，如洗碗机、清洁剂、洗碗布等，以保持卫生。

装修和摆设：火锅店需要有一个舒适、温馨的用餐环境，因此需要准备各种装修和摆设物品，如桌椅、灯具、装饰画等。

以上是火锅店常见的必备物品清单，但具体物品清单会因火锅店的规模和经营模式而有所不同。

火锅店厨房设备厨具种类

1、不锈钢。不锈钢材质是厨具中较为常见的一种材料，具有良好的耐磨、耐腐的特性，导热性也不错，不过并不是所有的不锈钢材质都是可以作为锅的，一定要选食品级才行。

2、铝合金。同样铝合金也是一种很常见的材质，而且表面都会有不粘涂层。铝合金材料的锅体传热高效、均匀、节能。涂上不粘涂层后非常容易清洗，也不容易生锈，是中档锅具内胆的主力材料。

3、陶瓷。近几年来，陶瓷锅也逐渐被人们所接受，其材质健康环保，表面坚硬耐磨，拥有较强的抗酸碱腐蚀性，而且保温性能也非常不错，不过重力撞击之下容易发生破裂。

火锅店厨房必备厨具

冒烟冷饮火锅杯是一种创新的火锅体验方式，它通过一种特殊的技术，在冰块中释放烟雾，让食材和餐厅环境更加有趣。以下是制作冒烟冷饮火锅杯的方法及配方：

材料：

- 液氮

- 烟雾盐

- 适量的食材，比如肉片、鱼丸、蔬菜等

- 配菜和调料，比如蘑菇、豆腐、葱姜蒜、酱油、豆瓣酱等

做法：

1. 首先准备烟雾盐。将烟雾盐倒入碗中，用液氮淋上2-3次，然后放在冰柜中冻结10分钟。

2. 将食材准备好，蔬菜可以先用开水焯烫，使其变软。

3. 将冰块放在金属容器中，并在冰块中间放一个小碗，将烟雾盐倒入碗中；

4. 用喷雾器将液氮喷在烟雾盐上，这样就会释放出浓烟；

5. 放入食材，不同的食材需要不同的时间，一般不会超过1分钟；

6. 把火锅放在特制的冰盘上，可以更好的保持温度。

7. 配菜和调料可以根据个人口味加入。

注意事项：

- 液氮是极低温的物质，使用时要注意防护措施，避免直接接触皮肤。

- 冒烟冷饮火锅杯需要特制的容器才能放置冰块和烟雾盐，可以在专业的厨具商店购买。

- 冒烟冷饮火锅杯的烟雾效果主要源于烟雾盐，如果没有可以购买或者自制。

火锅店厨房用具清单

一、装修：如果装修按照中档标准，费用大约在60000-80000元左右，如果要稍微高档点的话，整体算下来大概在15~17万左右。北京美宅客家装　　

二、餐桌、餐椅、备餐柜采购　　

1.餐桌椅：200平米可以安放大桌12张(其中包房5个6张桌，大厅6张桌)，条桌4张，112个餐位。玻璃聚金餐桌，钢木塑包高背椅子，方桌1100*1100规格450元张，条桌1200*800规格420元张(含运费)，椅子85一张(含运费)，小计16600元左右。　　

2.备餐柜：10个备餐柜，预计1500元左右.　　

1，2两项合计：18100元左右。　　

三、空调：

可以考虑在夏季不够时补充安装。　　

四、前厅餐用具　　

1.火锅盆及锅圈：锅圈16个、红汤盆10个、子母锅4个，每个45元计1350元左右。　　

2.餐具：每台以200元计3200元。　　

3.其它用具：1000元。　　

1、2、3项小计：5550元　　

五、厨房设备(原有操作台、急冻柜、保鲜柜、微波炉)　　

1、四门冷柜一台4000元左右。　　

2、厨具、灶具、排烟设施，小计2000元，　　

3、油桶和汤桶计600元。　　

4、刀具、保鲜盒、水盆等预计1000元　　

5、电热开水桶2千瓦1个600元。　　

1、2、3、4、5项小计：7600元。　　

六、文化布设：大约1000元左右。　　

七、服装费用：前厅20套1000元，厨房12套240元，小计1240元。(每人两套)　　

八、门头、外墙广告：大约6000元。　　

九、印刷品：约为1700元。　　

十、广告费用：条幅、宣传单、腰鼓队等约2000元。　　

十一、备用金：采购备用15000元。　　

十二、公司物配：底料、红油、鸡精、味精等10000元左右。　　

十三、加盟费为15000元.(五年)　　

十四、保证金为1000元.(合同终止退)　　

十五、权益金：公司前期支持，免收一年，第二年开始收取。　　

十五、本筹建预算报告预算金额总计约：153190-173190元

火锅店厨房用具大全图

我目前不知道你是说的私人厨房还是经营性质的厨房。

如果是私人厨房，你可以到市场上买切好的羊肉片，用一个锅就可以了，调味其他的都不用说了！

如果是经营性质的厨房，那就是餐馆了。

如果是经营面积较大的厨房，就要准备冷冻库一个，专用的刨肉工作间一间，刨肉机（最好是立式的，北京南长的牌子比较好，13000元左右一台）几台，刨肉工作间准备卧室冰柜一台，用于二级解冻用。同时还得要准备调料工作间一个，专门制作涮羊肉用的芝麻酱调料使用。 其实经营性质的涮羊肉厨房，应该有人给你设计好啊，不管有没有单独的操作间，但是有几个功能区间你一定要必备：洗碗间、摘菜间、初加工间（有的还细分为软切间和硬切间）、热加工间-用于做员工餐和熬制红油、调料间、刨肉间，这几个一般都是涮羊肉必备的厨房工作间。 至于厨房工具，小件就不说了，冷库、立式冰柜、卧室冰柜、切肉机、工作台、碗柜这些都是必备的工具、