家用打蛋器的价格(家庭用打蛋器)

家庭用打蛋器

家用电动打蛋器一般150-200W。 打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。

家用打蛋器品牌十大排名

九阳品牌的手动打蛋器。

家庭用打蛋器是用150w还是300w

家用电动打蛋器一般150-200W。 打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。

家庭用打蛋器多少瓦够用

100w功率的打蛋器是可以打发淡奶油的，通常情况下烘焙店里的打发器都是200w的，但是打奶油只用了低档或中档的强度，因此认为100功率的是可以打到10成奶油的。

一、奶油运用的地方不同，需要打发的程度也不同

奶油一般常用的是8成，就是给蛋糕抹面用。另外还有做冰淇淋用的，做慕斯蛋糕用的，做馅心用的等等。

冰淇淋用的奶油只需要打至5成的淡奶油，形状和面糊差不多，可流动。慕斯蛋糕所用的是需要打发到6成，形态不会流动但是可以滴落 。做馅心用的需要打发到9成甚至10成，质地非常细腻，硬滑。

二、打发奶油不仅要使用合适的打发器，还需要一定的技巧

打奶油如果稍有不注意，非常容易打失败，速度太低打不发，打得太快混入大量气体，很久都还是液态，这样再继续打下去也是打不出来了。打的太过了就会直接导致乳清和乳酪分离。

打奶油放糖的比例是100克的奶油放10克的白糖，如果放少了不甜，味道非常不好，如果放多了也会影响奶油的稳定性。

此外，想要打出非常稳定的奶油，还要把握好淡奶油的初始温度以及整个过程的恒温，尤其是夏季，气温热，淡奶油就很容易常液态，凝固效率大大减小，因此一定要控制好温度。

如果室内温度比较高，最好在打发到5成的时候，放进冰箱冷藏半个小时，再继续拿出来打，制作好的成品也要及时放进冷藏，不可超过20度的环境久放，这样才能更有效的保证奶油的稳定性。如果不想那么麻烦也可以在打发时候盆地放上冰块，隔冰直接打发，不过这种方法可能没有前者打出来的成品优质。

另外一个方法是，在淡奶油里加入吉利丁片，先将吉利丁片放进少量的淡奶油里高温融化，放进冰箱冷却到打发需要的温度，再打发奶油打到4.5成时，加入含吉利丁的奶油，继续打发。

当然除了吉利丁片以外，也可以放入黄油来辅助凝固，增强稳定，只不过黄油就比较高脂了。

三、打发奶油失败的补救方法

如果是没有打发，都是气泡，这种情况可以用手动打蛋器低速的一个方向搅拌一会，直到大气泡消失，变得细腻就可以重新打法了。

如果是打过的淡奶油，在没有乳清分离的状态下是可以补救的，如果分离的话就很难了，在没有分离的情况下我们可以加入一半量的没有打过的淡奶油，也是手动搅拌至细腻状态，继续打发即可。

家用打蛋器怎么用

打蛋器可以和面吗，打蛋器怎么h21？

打蛋器是不可以和面的，打蛋器搅到面后是没有办法用的，打蛋器只能用来打鸡蛋，如果是你不想动手和面，你可以买一个小点的家庭用的和面机，把水和面一同放里，按一下开关，轻松的就把面和好了，非常好用也非常方便。

家庭用打蛋器用多大合适

850W的就足够用了，这种电机功率不需要太大的，只是一般是整套卖的，你要找找有没有卖这个配件的，如果能找到卖家的话，他会给你更好的选型的。

家庭用打蛋器两个头碰撞是什么原因?

蛋糕塌陷的原因：

1.配方问题：配方中油或水过多，导致蛋糕过重，会被自身重量压塌。

2.面糊起筋：搅拌时造成面糊起筋，导致蛋糕放凉后回缩。

3.打发不当：蛋白打发不足或是过度，都会造成蛋糕回缩。

4.面糊不匀：打发蛋白和面糊没有拌匀，造成分层，也会导致蛋糕回缩。

5.底火过强：过强的底火容易造成蛋糕在烘烤中向上缩，倒扣脱模后显得“下凹”，并非回缩，但很容易被误认为回缩。

6.烘烤不当：烘烤时间不足，导致产品未完全烤透，造成回缩。烘烤时间过久，导致产品水分过低，造成回缩。

7.降温过快：产品出炉后应自然冷却，如果加速冷却（风扇，冰柜），也会造成回缩。

8.倒扣问题：出炉后若没有及时倒扣，因为戚风油水量大，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，会导致下半部变的紧密瓷实，造成蛋糕体积缩小，表面回缩。

家庭用打蛋器哪种好

综合来看我认为九阳的打蛋器比较好，很实用，也是做家庭用品的大企业。

扩展知识：打蛋器的具体用法？

手动打蛋器，一般在比较容易搅拌的情况下才会用，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。

电动打蛋器，分为手持型和桌上型，打蛋器的螺丝棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。

每次用前插上需要使用的搅拌头，用完取下来清洁，开关有高低档次可调节，1档功率最低。

螺旋打蛋器，把蛋盆放平握住，打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。