炎炎夏日总想来杯清爽饮品，但市售果汁大多高糖不健康？试试这款抹茶西芹苹果汁！抹茶的微苦回甘、西芹的清新爽脆、苹果的天然果甜完美融合，不仅低卡高纤，还能补充维生素和抗氧化物，无论是早餐搭配、下午提神还是运动后补充能量，都超合适！下面手把手教你做法,3步就能搞定～

准备食材：简单3样，营养不简单

这款饮品的灵魂在于食材的天然搭配，无需复杂调料，基础材料就能锁住清爽口感：

  • 抹茶粉：2-3克（推荐选用高品质 ceremonial 抹茶，苦味低、香气浓，普通 culinary 抹茶也可）
  • 西芹：1小根（约100克，选茎秆饱满、翠绿的，纤维更嫩）
  • 苹果：1/2个（约150克，推荐青苹果或嘎啦苹果，酸甜适中，不易氧化发黑）
  • 辅助食材（可选）：柠檬片1片（增加清爽度，防氧化）、冰块200克（冰饮更爽口）、蜂蜜5毫升（怕苦可加，建议最后尝味后再调整）

详细步骤：3分钟搞定，新手零失败

Step 1：食材预处理，清爽基础

  • 西芹处理：西芹洗净，切掉根部和顶部较老的纤维，将茎秆切成3-4厘米小段（方便榨汁），若西芹较粗，可撕掉外侧的粗纤维，口感更细腻。
  • 苹果处理：苹果洗净去皮（果皮可能有蜡感，去皮后口感更顺），切成小块（去核去籽，籽含微量氰化物，虽不影响健康但去掉更安心）。
  • 抹茶激活：取一个小碗，倒入抹茶粉，加1-2勺冰水（或牛奶，做抹茶奶味版更香），用小勺搅拌成无颗粒的抹茶糊（这一步能避免抹茶结块，口感更均匀）。

Step 2：榨汁+混合，层次感拉满

  1. 先榨果菜：将切好的西芹段和苹果块放入榨汁机（破壁机更佳，出汁率高），加200克冰块（若做常温饮可省略），高速榨1分钟，直到食材变成细腻的混合汁。
  2. 再加抹茶：倒入调好的抹茶糊，继续榨30秒，让抹茶的微苦与果菜的甜香充分融合。
  3. 调味（可选）：尝一下味道，若觉得偏酸可加少许蜂蜜，喜欢清爽可挤几滴柠檬汁，搅拌10秒即可。

配图