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可炒可蒸电锅图片批发价格(可炒可煮的锅)

2023-09-23 11:00:09品牌问答1

可炒可煮的锅

　　炒锅版糖炒栗子家常做法　　主要食材栗子300克，白砂糖1汤匙粗盐300克　　做法：　　1.板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。　　2.取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子300克（记得冷锅时候倒入盐和栗子）　　3.盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落。　　4.等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖。　　5.加入糖后，继续翻炒，此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，用铲子从锅底插入往上翻炒。　　6.炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。　　小技巧：　　1、洗干净的栗子一定要沥干水分并且擦干表面水分。剁栗子的时候，一只手抓住刀快速剁下去，另一只手千万别去扶着栗子，千万注意安全哈。实在有困难，建议用剪刀剪开栗子皮，会比用到安全。　　2、粗盐和栗子的比例是1：1，一次不要炒太多的栗子，一个多了受热会不均匀，二个翻炒起来会比较累。　　3、栗子一定要用刀开口，并且要不断翻炒，炒制过程中，热气可用通过切开的口子散发出来，否则栗子会在炒制过程中因为内部热量无处散发而在锅中发生小爆炸。　　4、炒制的锅一定要干爽无水，粗盐和栗子二者同时入锅。　　5、糖在这里的作用是上色，炒制后会渐渐变成深琥珀色，这是因为糖遇热后发生焦化作用，可增加栗子的色泽和香味。　　6、整个炒制过程除了开始几分钟，后面全程用小火。　　7、如果买不到粗盐，那么用普通盐也可以，只是栗子开口部分可能会带些许咸味儿。　　8、不要用太好的锅子，把家里的旧炒锅找出来吧，用着不心疼。

可蒸可炒的锅

以前的锅巴饭都是用铁锅做的。其实，砂锅也行的。这个重点不是在用什么锅的上面。而是在流程上。为什么电饭锅没有锅巴，因为水太多，如果你把电饭锅一直保温，也是会出现锅巴的。

那么普通的锅怎么做出锅巴饭呢。这个流程就是以前柴火灶做锅巴饭的流程，先烧水。水可以稍多些。烧开后倒入淘好的米，大火煮开·水没开时可以盖盖，水开会出很多泡泡，盖子用筷子撑住或不盖，就是不能密封住锅盖了。这时火可以稍小些。但不要太小。然后过几分钟观察米粒形状。等米粒有变大撑开周围都是齿状就可以转小火。这时米粒如开花状，我们称米花。这个也不要煮得太过成了粥。米花好些看水量，如果水量还是很多，就可以滤出一些米汤。夏天喝点冷米汤可是非常止渴润肺的。滤米汤要用密集的滤筛把米挡住才好用容器把汤水盛出。比较考验工具与技术。锅内的留水是大致成粥状不太稀。盖好锅盖。注意这时锅盖一定要盖好了。以前用柴火灶滤汤就不加柴火了。现在一般煤气灶就要继续用小火加热一会。这时注意一定不要再揭开锅盖了。一直到闻到浓郁饭香熄火再焖三分钟左右。

做锅巴饭需要对水量与火候有着准确的把握。用锅最好还是炒菜的铁锅就可以了。老家都是凹底的铁锅，平底锅锅巴的面积应该更大但没尝试过

可炒可煮的锅叫什么锅

金元宝锅又称黄金锅

作用：

多用、多功能，炒、煮、蒸、煎、炸、炖样样行，拥有金元宝锅相当于同时拥有了电饭锅、火锅、电炒锅、电磁炉、蒸锅，煎锅等。

产品类别：黄金锅、金元宝锅

以国内某厂生产的黄金锅为例介绍：

一、金元宝锅:一款真正多用、功能的锅，炒、煮、蒸、煎、炸、炖样样行，拥有金元宝锅相当于同时拥有了电饭锅、火锅、电炒锅、电磁炉、蒸锅，煎锅等。

二、不锈钢电插座护套，耐摔、耐用，全方位保护电插座。

三、金元宝锅采用电子控温，可分离式调温电源线，最高1600W（猛火），最低20W（文火）根据需要选择，节约用电。使用安全，能在超过你设定的温度档的时候，自动断电、断热，温度低于你设定的温度又会自动接通电源继续工作。

四、手柄采用高密度ABS材质，人性化设计，防烫防滑抗摔。

金元宝锅使用方法及基本构造和性能特点：

1、锅盖采用强化处理的钢化玻璃，不易破碎，方便观察食物。

2、耐高温的防烫手柄，抗摔的材质。

3、优质铝合金锅身，经特殊的表面处理，利于健康，便于清洗。

4、温控器有5档可供调节，温度任君选择。

5、加热体与锅身紧密结合，确保热能最大限度地被食物吸收，高效节能。

可煎可炒可煮的锅

能用。

锅是一种炊事用具，可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。锅的使用历史悠久，是中国人烹饪中必不可少的一种工具，可以补充人体中微量的铁元素。

为了避免刮伤涂料，必须使用软一点的海绵进行刷洗，使用完之后可以先泡点热水融化油脂，这样清洗就轻松了不少。

可炒可煎可煮的汤锅

电锅煎炒烹炸煮焖蒸炖一体锅是一款非常方便实用的厨具。它可以完成多种功能，包括煎、炒、烹、炸、煮、焖和蒸等，非常适合烹饪各种菜肴。

这种电锅具有温度和时间控制功能，可以轻松地调节烹饪时间和温度，以满足不同的烹饪需求。使用电锅煮饭也很方便，可以快速煮熟米饭，不用担心煮糊或煮稠。总之，电锅煎炒烹炸煮焖蒸炖一体锅是非常实用的厨具，非常适合需要便利快捷烹饪的家庭使用。

可炒可煮的锅叫什么

康巴赫蜂窝锅和钛盾是两种不同的炊具，它们有以下区别：

材质：康巴赫蜂窝锅通常由铸铁或铝合金制成，而钛盾则是由钛合金制成。铸铁和铝合金具有良好的导热性和保温性能，而钛合金则具有轻巧、耐腐蚀等特点。

重量：康巴赫蜂窝锅相对较重，适合在家中使用或者户外烧烤等场合。而钛盾由于采用了轻量的钛合金材质，因此相对较轻，适合户外野营、徒步等需要便携性的场合。

使用范围：康巴赫蜂窝锅适用于各种烹饪方式，包括炖、煮、煎、炒等。而钛盾通常用于烧水、煮食物等简单的烹饪操作。

价格：康巴赫蜂窝锅相对较为经济实惠，价格相对较低。而钛盾由于采用了高级的钛合金材质，因此价格相对较高。综上所述，康巴赫蜂窝锅和钛盾在材质、重量、使用范围和价格等方面存在一些区别。根据你的具体需求和使用场景，选择适合自己的炊具会更加合适。如果还有其他问题或者需要帮助，请随时告诉我。

可炒可煮的锅有哪些

热炒一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮！

1、炒：炒是最基本的烹调技术，是应用范围最广的一种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。生炒：生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的，而且不挂糊和上浆。熟炒：熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟，再改刀成片、丝、丁、条等形状，而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱、酱豆腐、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝、丁，其片面厚，丝要粗，丁要大一些。滑炒：滑炒所用的主料是生的，而且必须先经过上浆和油滑处理，然后方能与配料同炒。清炒：清炒与滑炒基本相同，不同之处是不用芡汁，而且通常只用主料而无配料，但也有放配料的。干炒：干炒又称干煸。就是炒干主料的水分，使主料干香酥脆。干炒和生炒的相似点是原料都是生的，不上浆，但干炒的时间要长些。抓炒：抓炒是抓和炒相结合，快速的炒。将主料挂糊和过油炸透、炸焦后，再与芡汁同炒而成。抓糊的方法有两种，一种是用鸡蛋液把淀粉调成粥状糊；一种是用清水把淀粉调成粥状糊。软炒：软炒是将生的主料加工成泥茸，用汤或水澥成液状（有的主料本身就是液状），再用适量的热油拌炒。成菜松软、色白似雪。

2、爆：爆就是原料在极短的时间内经过沸汤烫或热油速炸（也有用油温较高的底油速炒的）再与配料同炒，迅速冲入兑好的芡汁快速颠炒。爆的特点是旺火速成。所用原料多以有韧性的肚头、鸡肉、鸭肉及瘦的猪肉、牛肉、羊肉等。爆一般都先将原料进行刀工处理。主料上浆时不可过干，以防遇热成团。爆制时的烫、炸和爆之者要紧密衔接，不能脱节。爆，一般可分为油爆、芫爆、酱爆、葱爆、汤爆、水爆等。油爆：油爆就是用热油爆炒。油爆有两种烹制方法，一种是主料不上浆，用沸汤烫一下即刻捞出控水，放入热油中速炸，炸后再与配料同炒，继之冲入兑好的芡汁速炒；另一种是主料上浆后，在热油锅中速炒，炒散后,控去部分油，下入配料，冲入芡汁速炒。芫爆：芫爆和油爆相似，不同点是芫爆的配料必须是香菜即芫荽，因此得名。酱爆：酱爆就是用炒熟的酱类（甜面酱、黄酱、酱豆腐）爆炒原料。葱爆：葱爆就是用葱和主料一同爆炒。葱爆的主料既不上浆、滑油，也不用开水烫，而是用调料调好味与葱爆炒而成。汤爆、水爆：汤爆和水爆很相似。把主料先用开水氽至半熟后，冲入调和味的沸汤，即为汤爆；如果冲入沸水，即为水爆。水爆菜肴在食用时另蘸调味品。

3、熘：熘在旺火速成方面与炒和爆相似，不同的是熘菜所用的芡汁比炒菜、爆菜多，原料与明亮的芡汁交融在一起，熘菜的原料一般为块状，甚至用整料。熘的方法有多种，从制作方法上分有焦熘、滑熘、软溜等；根据调料上的区别，又有醋熘、糟熘。焦熘：焦熘又称脆熘。焦熘是将经调腌渍过的主料挂上淀粉糊，炸至酥脆。再用较多的芡汁较熘制。滑熘：滑熘系由滑炒发展而来，是北方常用的一种烹调方法，它与滑炒不同之处是所用的芡汁较多。软熘：软熘是将主料经过滑油（有经蒸、煮、氽等方法处理的），再加芡汁熘制的一种烹调方法，软熘的主料有流体状的和固体状的。醋熘：醋熘的制作方法与软熘基本相同，仅调料上有所差别，即醋的比例较大，成菜酸味突出。糟熘：糟熘是在调料中加入香糟汁的一种熘制方法，成菜有浓郁的香糟味。

4、炸：炸是旺火、多油、无汁的烹调方法。炸有清炸、干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、纸包炸、脆炸、油淋炸等。清炸：清炸是原料本身不挂糊，不拍粉，只用调料腌渍一下，再用旺火热油炸制。干炸：干炸就是炸干原料的水分（或炸去原料部分水分），使原料内外干香酥脆。干炸的原料也是先经调料拌腌，再拍粘适量干淀粉（或玉米粉），放入油锅炸之。软炸：软炸就是原料经过调料拌腌后，挂一层薄鸡蛋糊，再下油锅炸制。酥炸：酥炸有两种，一是主料挂专用的酥炸糊，炸后糊酥松，主料细嫩；二是主料先经蒸，卤至熟烂，再挂少量鸡蛋糊用热油炸制，炸后糊酥主料烂。面包渣炸：面包渣炸的主料一般是加工成较厚（约2分）的片状，先用调料拌腌，再粘匀面粉及鸡蛋液，最后再滚粘一层面包渣炸制。纸包炸：纸包炸是用江米纸或玻璃纸包裹经调料拌腌过的主料，再用油炸制。

5、烹：烹是先将主料用旺火热油炸（或煎一下），再以少量底油，放入主料，下入单一的调料烹制；再一种是以多种调味品兑成芡汁，先于锅中将汁炒透，再下入炸过的原料烹制而成。

6、煎：煎是先把锅烧热，再以凉油涮锅，留少量底油，放入原料，先煎一面上色，再煎另一面。煎时要不停地晃动锅，以使原料受热均匀，色泽一致。煎的种类很多，有干煎、煎烹、煎蒸、煎焖、煎烩、煎烧、糟煎、汤煎等。干煎：干煎的主料必须是加工成片状或泥茸状，煎前要经各种调料拌腌，再挂鸡蛋糊或拍粉拖蛋液煎之，煎后即可食用。煎烹：煎烹是由煎和烹两种方法结合而成。一般是原料先用旺火煎，再用适量的调料调料（汁）烹制。煎蒸：煎蒸就是原料经煎后，再放入各种调料调好味放屉内蒸之。煎焖：煎焖就是原料经煎后在锅内放入调料和汤，盖严锅盖，用小火焖主料烂汁尽。煎烧：煎烧又称南煎，是南方常用的一种烹调方法。一般是用来制作丸子。煎烧的菜肴多是色泽浅黄，质地松软。糟煎：糟煎是在主料煎后放入香糟汁及少量的汤烧制。糟煎菜肴色金黄，质地软嫩，味微甜，带浓郁的糟香气味。食之清淡利口。汤煎：汤煎就是原料经煎之后，冲入沸水再烧开。

7、溻：溻是在煎的基础上发展而来的。原料先经调料拌腌，再挂鸡蛋糊或拍粉拖蛋液将原料煎至两面金黄，然后再加入配料，调料和汤汁，用微火溻尽汤汁。此菜其味咸甜醇厚。

8、贴：贴有两种，一种是主料下锅后贴在锅面煎成金黄；另一种方法是将几种相同的原料用蛋糊贴在一起，或是加工成泥茸状，再下锅煎之。贴只煎一面，故菜肴一面焦黄香脆，一面鲜嫩。贴的菜肴外酥脆,里细嫩。

9、瓤：瓤是把主配料加工成泥茸状或丁状、丝状，做为其它原料的瓤（陷）。瓤可称制作方法，也可称烹调方法，但瓤只有和其它种方法互相组合才能成为一种烹调方法，如烧瓤、扒瓤、煎瓤。

10、烧：烧制菜肴的主料必须先经过一种或一种以上的热处理之后，再放汤（或水）和调料，用大火烧开，再改小火慢烧。由于烧制菜肴的口味、色泽的不同，以及成菜汤汁的多寡，又分为若干烧法。红烧：红烧菜因成菜多为红色（涂红色、浅红色）而得名。红烧的原料多是先经过炸、煎、煸、蒸、煮等法处理，再加汤和调料，用大火烧开后，再用小火慢烧，使味渗入主料内，收浓汤汁或留适量的汤汁，再用水把湿淀粉调稀勾芡而成。白烧：白烧和红烧的区别在于烧制菜肴的调料和汤汁均为淡色或白色。干烧：干烧又称大烧。干烧是指主料经长时间慢烧，汤汁渗入原料内，烧得菜肴见油而不见汁（或汁很少）的烹调方法。

11、焖：焖是从烧演变而来的。焖菜的主料经油炸（或油滑、或水燎）后，再放适量的汤和调料盖严锅盖，用小火将主将焖烂。焖有红焖和黄焖，二者的烹调方法和用料都一样，只是调料有所差别。红焖所用酱油和糖色比黄焖多。红焖菜为深红色，黄焖菜呈浅黄。

12、煨：煨是用微火慢慢地将原料煮熟。煨制的主料要先经出水处理，再加入汤和调料，盖上锅盖，用微火煨之。煨菜原料多是质地老、纤维质粗的牛肉、羊肉、野鸭、鹅之类。煨制的菜品熟烂，味醇厚，汤汁甚美。

13、焗：凡焖制的菜肴原料均先经调料拌腌，再过油，然后放适量的调料和汤，用较大的火加锅盖将原料焗熟。焗菜因采用的调料不同，有蚝油焗、陈皮焗、香葱油焗、西汁焗等。

可煮可炒可蒸锅

制造工艺为：

s1：清洗黄精，将彻底清洗后的黄精放于开水中进行水煮半小时，并将煮好后的黄精趁热进行切片；

s2:在蒸锅上平铺一层纱布，并将水煮后的黄精放入蒸锅中，盖锅盖蒸20分钟至半小时；

s3:首蒸半小时后，开盖，在黄精表面均匀喷洒黄酒，以祛除土质异味和黄精的麻味；

s4：在黄精表面喷洒黄酒后，继续盖锅盖蒸十五分钟，蒸至黄精为黄黑色揉软为度；

s5:将蒸好的黄精均匀平铺于竹编筐中，在太阳下进行晾晒，夜晚无须取回，留至室外进行晾晒24小时；

s6：将晾晒处理好的黄精重复进行9次s2-s5的步骤，得到黄精半成品；

s7:将得到的黄精半成品，进行切片，将黄精切为厚度在5-10mm的片状黄精；黄精直径为20-30mm；

s8：将整个黄精或切好的黄精片放置烤箱中，用80度温度下，烤6-8小时；

s9：将烤好的成品放入密封罐中进行密封、防潮处理。

优选的，在上述黄精炮制工艺中，所述s5中晾晒过程中，全程处于室外进行晾晒，如遇下雨则收回至干燥处，待天晴后继续晾晒。

优选的，在上述黄精炮制工艺中，所述黄精为不规则厚片，表面棕黑色，有光泽，质柔质，味甜。

经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了黄精炮制工艺，本发明采用通过多次蒸晒方式，使黄精的水分得到蒸发，延长保存时间，通过对黄精进行水煮半小时的方式，达到杀虫效果，保证黄精的药效不会流失，并在黄精表面喷洒黄酒，进行祛味，使本发明具有保存时间长、药效好的特点。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明，由以下重份量原料组成：黄精100公斤、黄酒20公斤，其制造工艺为：

s1：清洗黄精，将彻底清洗后的黄精放于开水中进行水煮半小时，并将煮好后的黄精趁热进行切片；

s2:在蒸锅上平铺一层纱布，并将水煮后的黄精放入蒸锅中，盖锅盖蒸20分钟至半小时；

s3:首蒸半小时后，开盖，在黄精表面均匀喷洒黄酒，以祛除土质异味和黄精的麻味；

s4：在黄精表面喷洒黄酒后，继续盖锅盖蒸十五分钟，蒸至黄精为黄黑色揉软为度；

s5:将蒸好的黄精均匀平铺于竹编筐中，在太阳下进行晾晒，夜晚无须取回，留至室外进行晾晒24小时；

s6：将晾晒处理好的黄精重复进行9次s2-s5的步骤，得到黄精半成品；

s7:将得到的黄精半成品，进行切片，将黄精切为厚度在5-10mm的片状黄精；黄精直径为20-30mm；

s8：将整个黄精或切好的黄精片放置烤箱中，用80度温度下，烤6-8小时；

s9：将烤好的成品放入密封罐中进行密封、防潮处理。

为了进一步优化上述技术方案，s5中晾晒过程中，全程处于室外进行晾晒，如遇下雨则收回至干燥处，待天晴后继续晾晒。

为了进一步优化上述技术方案，清洗后的黄精放于开水中进行水煮半小时，不仅能够杀死黄精表面的害虫，而且不会使黄精的药效流失，此炮制工艺主要将黄精中生理活性成分黄精多糖含量提高，人体易吸收，去除传统黄精苦、涩、麻，不易吸收的弊端。

本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对于实施例公开的装置而言，由于其与实施例公开的方法相对应，所以描述的比较简单，相关之处参见方法部分说明即可。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

技术特征：

1.黄精炮制工艺，其特征在于，由以下重份量原料组成：黄精100公斤、黄酒20公斤，其制造工艺为：

s1：清洗黄精，将彻底清洗后的黄精放于开水中进行水煮半小时，并将煮好后的黄精趁热进行切片；

s2:在蒸锅上平铺一层纱布，并将水煮后的黄精放入蒸锅中，盖锅盖蒸20分钟至半小时；

s3:首蒸半小时后，开盖，在黄精表面均匀喷洒黄酒，以祛除土质异味和黄精的麻味；

s4：在黄精表面喷洒黄酒后，继续盖锅盖蒸十五分钟，蒸至黄精为黄黑色揉软为度；

s5:将蒸好的黄精均匀平铺于竹编筐中，在太阳下进行晾晒，夜晚无须取回，留至室外进行晾晒24小时；

s6：将晾晒处理好的黄精重复进行9次s2-s5的步骤，得到黄精半成品；

s7:将得到的黄精半成品，进行切片，将黄精切为厚度在5-10mm的片状黄精；黄精直径为20-30mm；

s8：将整个黄精或切好的黄精片放置烤箱中，用80度温度下，烤6-8小时；

s9：将烤好的成品放入密封罐中进行密封、防潮处理。

2.根据权利要求1中所述的黄精炮制工艺，其特征在于，所述s5中晾晒过程中，全程处于室外进行晾晒，如遇下雨则收回至干燥处，待天晴后继续晾晒。

3.根据权利要求1中所述的黄精炮制工艺，其特征在于，所述黄精为不规则厚片，表面棕黑色，有光泽，质柔质，味甜。

技术总结本发明公开了黄精炮制工艺，通过对黄精进行水煮半小时，后进行9次蒸晒处理后，使黄精的水分完全蒸发后，进行切片、烘烤后储存，本发明采用通过多次蒸晒方式，使黄精的水分得到蒸发，延长保存时间，通过对黄精进行水煮半小时的方式，达到杀虫效果，保证黄精的药效不会流失，并在黄精表面喷洒黄酒，进行祛味，此炮制工艺主要将黄精中生理活性成分黄精多糖含量提高，人体易吸收，去除传统黄精苦、涩、麻，不易吸收的弊端，使本发明具有保存时间长、药效好的特点。