干巴菌价格多少钱一斤(干巴菌产地在哪里)
干巴菌产地在哪里
1、松茸被誉为“菌中之王”,是世界上珍稀名贵的食药兼具的菌类,松茸富含18种氨基酸,以及14种人体必需微量元素,以及多达49种的活性物质等,在日本被奉为“神菌”。松茸大多生长在四川、西藏、云南等地,每年八月到十月份可采摘。
2、鸡枞菌
鸡枞是一种名贵食用菌,肉厚肥嫩,营养丰富,有“菌中之冠”之称。产季在每年的6-9月,多生长在未受污染的红壤山林的山坡上,或田野丛中的白蚁巢穴边。鸡枞的吃法很多,生炒熟煮煲汤皆宜,口感非常的鲜美,市场价格一直居高不下。
3、羊肚菌
羊肚菌是近几年市场上较为火热的菌类种植品种,据了解,羊肚菌位居世界四大野生名菌之一,口感柔嫩、十分美味。羊肚菌的营养成分丰富,国际上常称它为“健康食品”之一 ,具有抗疲劳、增强人体免疫力等作用功效。
4、竹荪
竹荪又名竹笙、竹参、僧竺蕈,是一种名贵食用菌,竹荪是寄生在苦竹根部的一种菌,形状略似汽灯纱罩。竹荪营养价值高,富含蛋白质、脂肪、糖类等物质,其菌肉色白、质嫩、散发清香。
5、猴头菇
猴头菇,又叫猴头菌,因长相酷似猴头而得名。猴头菇属于较少见、名贵的食用菌。猴头菇是一种寄生生物,最喜欢长在枯树上,在低温潮湿的环境中最适合生长。我国东北、西藏、浙江等省份都有分布,但是生产量最多的还是北方。猴头菇味道鲜美,素有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
6、牛肝菌
牛肝菌在农村较为常见,且种类很多。有白色的牛肝菌,黑色的牛肝菌,还有一种叫作“见手青”的菌类也被称为牛肝菌。牛肝菌的产量很高,且营养丰 富,深受人们的喜爱。
7、虎掌菌
虎掌菌是一种无盖、无柄的菌类,菌体上长满细细茸毛,呈黄褐色,并有明显的黑色花纹,形同虎爪,因而得名。虎掌菌营养价值和经济价值很高,新鲜的虎掌菌有浓郁的香味,干制后香味更加浓厚。“异状、奇香”是虎掌菌的两大特点。
8、干巴菌
干巴菌是珍稀野生食用菌,生长在山林松树间,虽其貌不扬,味道却鲜美无比,是野生食用菌中的上品。干巴菌刚出土时,是黄褐色,老熟后会变为黑褐色。由于干巴菌有一股酷似牛肉干的香味,因而得名干巴菌。
9、松树菌
松树菌,又名雁来蕈,雁来菌、雁鹅菌、重阳菌、天鹅菌等等,是一种肉质嫩脆,美味可口的食用菌,也是素肴中的上品,被誉为“厨中之珍”。松树菌每年生长两季,农历三、四月,九、十月。九十月为生长旺季,产量最多,味道也比三四月的要好些。
10、松露
世界名菌,非常好吃,又非常昂贵,还非常难得。
以上就是关于十大名贵菌类排行介绍了,此外,还有松露等,很多人喜欢吃菌子,因为口感非常的好,且营养价值高,以上这些菌类,在市场上都是非常受欢迎的,不过有些常见,有些非常的难得。
干巴菌价格多少一斤
目前,市场内已有鸡枞菌、红葱菌、鸡油菌、黑牛肝菌、奶浆菌等20余个野生菌品类。
青头菌售价为300—600元/公斤,产自楚雄禄丰的干巴菌900元/公斤,谷熟菌70—150元/公斤,红葱菌60—200元/公斤,美味牛肝菌40—60元/公斤,紫菌50—60元/公斤,白葱菌60—110元/公斤。价格仍然居高不下的当属菌中之王干巴菌,每公斤在1000元到2000元之间;鸡枞的价格稍降,每公斤200元到800元左右。
干巴菌市场价格
1、松茸
松茸被誉为“菌中之王”,是世界上珍稀名贵的食药兼具的菌类,松茸富含18种氨基酸,以及14种人体必需微量元素,以及多达49种的活性物质等,在日本被奉为“神菌”。松茸大多生长在四川、西藏、云南等地,每年八月到十月份可采摘。
2、鸡枞菌
鸡枞是一种名贵食用菌,肉厚肥嫩,营养丰富,有“菌中之冠”之称。产季在每年的6-9月,多生长在未受污染的红壤山林的山坡上,或田野丛中的白蚁巢穴边。鸡枞的吃法很多,生炒熟煮煲汤皆宜,口感非常的鲜美,市场价格一直居高不下。
3、羊肚菌
羊肚菌是近几年市场上较为火热的菌类种植品种,据了解,羊肚菌位居世界四大野生名菌之一,口感柔嫩、十分美味。羊肚菌的营养成分丰富,国际上常称它为“健康食品”之一 ,具有抗疲劳、增强人体免疫力等作用功效。
4、竹荪
竹荪又名竹笙、竹参、僧竺蕈,是一种名贵食用菌,竹荪是寄生在苦竹根部的一种菌,形状略似汽灯纱罩。竹荪营养价值高,富含蛋白质、脂肪、糖类等物质,其菌肉色白、质嫩、散发清香。
5、猴头菇
猴头菇,又叫猴头菌,因长相酷似猴头而得名。猴头菇属于较少见、名贵的食用菌。猴头菇是一种寄生生物,最喜欢长在枯树上,在低温潮湿的环境中最适合生长。我国东北、西藏、浙江等省份都有分布,但是生产量最多的还是北方。猴头菇味道鲜美,素有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
6、牛肝菌
牛肝菌在农村较为常见,且种类很多。有白色的牛肝菌,黑色的牛肝菌,还有一种叫作“见手青”的菌类也被称为牛肝菌。牛肝菌的产量很高,且营养丰 富,深受人们的喜爱。
7、虎掌菌
虎掌菌是一种无盖、无柄的菌类,菌体上长满细细茸毛,呈黄褐色,并有明显的黑色花纹,形同虎爪,因而得名。虎掌菌营养价值和经济价值很高,新鲜的虎掌菌有浓郁的香味,干制后香味更加浓厚。“异状、奇香”是虎掌菌的两大特点。
8、干巴菌
干巴菌是珍稀野生食用菌,生长在山林松树间,虽其貌不扬,味道却鲜美无比,是野生食用菌中的上品。干巴菌刚出土时,是黄褐色,老熟后会变为黑褐色。由于干巴菌有一股酷似牛肉干的香味,因而得名干巴菌。
9、松树菌
松树菌,又名雁来蕈,雁来菌、雁鹅菌、重阳菌、天鹅菌等等,是一种
干巴菌有几个品种
江西野生蘑菇的品种有松树菇、白菇、茶树菇、野生香菇等等。蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,蘑菇口感鲜嫩,可以用来煲汤或者是晒干后食用,深受消费者喜欢。
江西清明菇,一般是在清明前后,连绵春雨过后上山去采,采菇人手拿镰刀,用镰刀轻轻地到处翻看,采到一、二只后,查看周围地上,是否有连片成丛的松乳菇。
干巴菌长在什么地方
干巴菌炒出苦可能是因为干巴菌变质、烹饪的方法不对或者是清洗不当。干巴菌变质之后就会产生苦味,变质后的干巴菌就不能再食用了。烹饪方法不对也会让干巴菌变得很苦,还有就是清洗方式不当引起的苦味。干巴菌因为生长的时候有杂草、松毛和腐烂的叶片,所以清洗的时候要注意,可以先用清水洗,再加面粉一起揉,再用清水洗,然后撕开,摘掉里面的杂物,放入水中加盐再揉搓,去掉泥沙。
干巴菌一般生长在哪里
1.干巴菌
产地:昆明、楚雄等地
干巴菌是云南的一种珍贵的可食用菌类,拥有酷似腌牛肉干一样的味道,不仅美味可口而且营养丰富,品质好的干巴菌价格可达到1000元/kg。
2、羊肚菌
产地:云南丽江等地
羊肚菌又叫羊肚菜,因其菌盖部分形态酷似翻开的羊肚而得名,是世界公认的著名珍稀食药兼用菌,具有极高的营养价值和药用价值,是一种天然的高级补品。
3、松茸
产地:云南香格里拉
松茸也是一种名贵的食用菌,其菌盖表面呈黄褐色,菌肉肥厚,香气浓郁,味道鲜美,具有极高的营养价值,具有止痛、理气化痰、驱虫等多种功效
品质最高的干巴菌产自哪里
西南地区是国内野生菌最大的一个产区。其中以云南省产量最大。云南素有“真菌王国”“野生菌王国”“野生菌之乡”的美誉。云南省的野生食用菌占了中国的3分之2以上。西南除外的东北是国内野生菌第二产区,“南有云南,北有大兴安岭”的说法。
我们对比一下:东北著名野生菌有:1.榛蘑。2.大腿蘑。3.白香菇。4.鸡油蘑。5.鸡蛋黄蘑。6.草花脸。7.白粘蘑。8.松蘑。 9.红蘑。 10.喇叭蘑。11.扫帚蘑。12.雷窝蘑。 13.粉紫香菇。 14.猴头菇。15.鸡腿菇。16.金针菇。
我们再来看一下云南省最出名的野生菌有:1.干巴菌。2.松茸。3.松露。4.鸡枞。5.羊肚菌。6.鸡油菌。7.虎掌菌。8.老人头。9.红葱菌。10.白葱菌。11.竹荪。12.青头菌。13.红菇。14.奶浆菌。15.鸡足山冷菌。16.松乳菇。
从以上来看的话:东北地区的野生菌可能更亲民一些。而云南省产的几乎都是世界名菌,食用性上会更高级一些。。
云南代表性的有:易门干巴菌,香格里拉松茸,大理鸡枞,丽江羊肚菌,楚雄牛肝菌,永仁块菌。鸡足山冷菌等。
干巴菌上市时间
这段时间,正好是菌子上市的时候。我生活在云南这边,每年都有各种各样的菌子,干巴菌就是其中一种。而怎么炒出美味的干巴菌需要注意以下几点:
① 食材的准备,干巴菌洗净,用手撕成小条备用(千万不要图省事,用刀切)。
② 配料,青椒和小米辣切碎(根据个人口味适当添加),大蒜3---4瓣,洗净切片备用。
③ 调料,盐少许。
④ 起锅烧油(食用油加猪油,混合油炒出来更香,如果没有就放食用油),油温四成热的时候放入配料翻炒。
⑤ 配料炒出香味以后,放入干巴菌,开小火翻炒,注意不要炒糊。大概3—5分钟左右放少许盐,炒匀即可出锅。
干巴菌虽然是无毒的,但有的菌子可以吃,但是有毒,比如见手青。所以我们炒菌子的时候,一定要炒熟,炒透。不要炒糊,还有粘在锅铲和锅边的一定要注意,切的时候厚薄均匀。
菌子是美味,但是每年都有因吃菌中毒的人,所以我们在烹饪的过程中,一定要注意。
干巴菌哪里的最好?
干巴菌形态特征
干巴菌子实体较大,高5~14cm,直径4~14cm,由许多分枝呈扇状的裂片组成,表面呈灰白色或灰黑色。菌肉灰白色,柔软,遇KOH溶液呈蓝褐色。孢子透明微具淡褐色,多角形且有刺凸,7~12x 6~8μm。
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