面包店烤箱尺寸和价格(面包店大型烤箱)

面包店大型烤箱

蛋糕店用的电烤箱的容量大小不同，功率也不同，常见的在1500~3000瓦。

电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。烤箱的有效容积从13升到34升都有，但是便于挑选的方式是测量烤箱内部的宽度，看能容下多大的蛋糕，蛋糕尺寸用英寸计量，1英寸=2.54厘米，常见的最小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大约在1000到2000瓦，但是烤箱工作时不是始终通电，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更费电。电烤箱是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。电烤箱的特点： 1、大部分热风在箱内循。2、利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广泛。3、整机噪音小、运转平稳。温度自控，安装维修方便。4、适用范围广，可干燥各种。

面包店用的烤箱什么牌子好

首先看你是准备用电烤箱还是燃气烤箱，如果面包房里通了燃气可以考虑用燃气烤箱，虽然燃气烤箱贵一些，但是使用的成本低一些，而且升温比较快，效果比较好。

只不过如果用燃气烤箱最好是有能接烟道的地方，不然屋里会有个怪味。

如果用电烤箱要考虑是220V还是380V。380V需要单独接线，费用比较高。但是一般大点的电烤箱都是380V的。

其次看烤箱的大小，主要是根据你面包房的生产能力。一般面包房的烤箱从单层的到五层的都有，每层可以同时烤两盘。

你要计算一下你正常情况下同时能生产多少。一般小面包房2-3层就够了。

还要根据你制作的品种来选择，因为有些面包在烤的过程中需要蒸汽，就要选带有蒸汽功能的烤箱。

最后在资金容许的情况下尽量买好一点的烤箱，好的烤箱主要是温度比较稳定均匀，这样产品品质才有保证。

面包商用烤箱

选择商用面包烤箱，根据我的经验提供以下选择方法

1、根据店铺的人流量以及烘烤的速度，选择适合大小的烤箱，行业上按放置标准大小60×40厘米的烤箱数量和烤箱的层数分类不同的规格。有小中大三个类型供你选择。

2、烤箱是属于高功率的烘烤设备，根据店铺用电情况来选择不同的烤箱加热方式。商用电烤箱的加热方式分为燃气烤箱和电烤箱。

3、电烤箱的电压类型分为380伏和220伏。6千瓦左右的220伏，12千瓦以上的需要用了380伏。

4、商用电烤箱的发热材料分为喷涂发热管，不锈钢发热管，发热时加热。一般低端的烤箱，都会用喷涂发热管，中高端的烤箱会用到不锈钢发热管和发热丝

5、商用电烤箱的控制方式分为传统的机械式和电脑版的智能控制系统，电脑版的智能控制系统相对要高级一点，功能要强大一点。

6、对于烘培烤箱品牌的选择，中高端的有三个品牌，在市场上有比较高的市场占有率，一个是三麦，也是龙头老大，另一个是新麦，做的也比较好，还有一个就是圣托共好，在最近的三年增长比较快，主打智能烤箱，让烘焙更傻瓜。

按照以上几点选择商用烤箱，应该不会出错，根据自己的需求选择。

面包店烤箱用220的还是380的好

商用烤箱380和220是通用的，380V的好处就是能够保证烤箱的正常工作，而且烤箱升温还快，就是说在用电高峰期380v的电压可以使烤箱还能正常工作，如果是220的烤箱就不一样了，由于用电高峰或是电源不稳都会影像烤箱的正常工作，建议还是接380V的比较实用商用烤箱。

面包店大型烤箱多少钱

根据你使用电器功率来决定。比如你只有一台烤箱3kw,那么用2.5平方的线也行，不过当你的蛋糕店配置的电器比较多时，就要用大平方的线了，比如有烤箱2个，微波炉1个，空调1台等大功率电器时就要计算你总共电器的功率了，在30千瓦以下时用6平方的线，一般问题不大，超过30千瓦，就要考虑用10平方的主线，再分为多组线控制。

面包店用的烤箱多少钱

双层烤箱3000元,打蛋机2000元,三相电3000元(如果免费能接更好),桌台 3张 1800元,其他小工具1000元左右,制作材料3000元, 最后是店铺租金和装修费用

烤面包的大烤箱多少钱

一般用180°C烤45分鐘。中吐司30分钟，烤成绵软的面包的做法

1、先将汤种原材料混和匀称，用文火加温，一边用打蛋器拌和到成粘稠后倒进密封罐立刻盖上外盖防止水分外流，凉到常温下后放进冷藏室17-24钟头。

2、取出汤种与主面糊混和和面到表层光洁后再添加无盐黄油和盐再次揉，面包机揉面程序流程2次(约揉了60分钟)，揉好面后盖板好保鲜袋开展第一次发醇到2.5倍大(约60分钟)。

3、第一次发醇好后取出粉团再手工揉面10-15分鐘排气管，揉到面糊细致没出气孔。

4、排气管后将粉团分为6等份卷圆，盖上保鲜袋松懈15分鐘后开展造型，造型后开展第二次发醇到2倍大(约30分钟)。

5、在吐司面包上涂一层鸡蛋液，放电烤箱中高层180度18-20分钟就可以了。

6、烤的時间一定要按这一18-20分钟，不可以加長，因加長烤的時间，吐司面包的水分会外流，吐司面包马上会发硬，发醇和烤制的時间要控制得正好，已过一点都是影响口味。