橱柜企业所需的原材料成本(橱柜成本核算)

橱柜企业所需的原材料成本

展柜都是定做的，每个客户的材质、造型、色彩要求都是不一样的，所以没有统一的价格；这就需要你计算几个方面的费用，然后累积起来就是核算表。

橱柜成本核算

酒店餐饮厨房成本计算核心是计算耗用原材料成本。耗用原材料成本是指实际生产菜点时用掉的原材料，具体计算时要求得出两种基本数据，即单位成本和总成本。　　

A：酒店购入的原材料大部分都要进行必须的技术处理。去掉不适用部分，分解组成各类各种档次的净料或半成品，为进一步加工制作做准备，当原料材料在初步加工时，重量必然发生变化，紧跟重量的是原材料价格变成净料成本，那么初加工后每种原材料的成本即原材料单位成本，单位成本加总即重量的比率，来表示对原材料进行某项加工前后重量的比率规律（即原材料出材率），在计算成本，分析原材料状况，计划原材料用量等方面都有很大的实际作用，（出材率是表明原材料利用程序的指标），其公式为：　　出材率（%）=加工后可用材料总量÷加工前可用材料总量×100%　　

得出原材料出材率后，在某些简单的情况下，可利用出材率与计算方法来得出净料或半成品的单位成本。也可以检验加工处理水平，由于出格率与原材料品质，加工方法和技术水平有很强的相关关系。如果把原材料品质固定在一个标准水平，让加工方法也统一的条件下，可以通过出材率来考核操作人员的加工水平，因为一定的出材率决定于原材料品质与加工处理水平。如原材料品质被控制在一定的标准内，出材率就与加工处理的技术水平有关了，而标准的加工处理技术要求一般是按稍高于操作人员平均水平制定的。因此出材率的高低也就反映出被测者的加工处理技术水平的高低。另外在鉴定原材料上有很大的作用，把操作人员技术水平稳定在一个标准上，则可通过出材率来判断原材料的品质等级。

毛利率的计算方法　　

为了解决厨房菜点价格与成本计算，所以引入毛利率的概念。毛利率是毛利与某些指标之间的比率。威望常用的指标是成品销售价格和成品的耗料成本。以这两个指标定义的毛利率称为“销售毛利率”。　　公式①：成品销售价格=耗用原材料成本+营业费用+营业税+利润。（也可简化为：耗用原料成本+毛利率）=成品销售价格　　

公式②：销售毛利率（%）=（成品销售价格—耗用成本）÷成品销售价格×100%。从本行业的特点来分析，销售毛利率是毛利占销售价格整价的百分比较为合理，由于菜点制做方法各异，投入人力、物力消耗多少不一，为了合理的计算成品销售价格，在一定的范围内，应按各个菜点的实际情况确定毛利率的高低。　　

耗用原材料成本核算与毛利率综合检查　　

A：有存贮环节期间的，耗用原材料成本核算公式：本期间原料耗用成本=厨房上期间结存额+本期领用额—厨房本期间末盘存额。

B：无存贮环节期间的，耗用原材料成本核算公式：本期间耗用原材料成本=厨房上期结存额+本期间购料额—厨房期间末盘存额。　　

有存贮环节的依据是领料单，必须正确划分各期间的原材料成本界限，不能提前盘点，绝对不允许估算，避免漏算，应准确复核。　　

在核算综合毛利率的过程中，主要是指一个时期厨房销售产品总体反映出的毛利率水平。应以一定的期间为核算期间，计算出此期间菜点销售额外负担和全部耗用原材料成本。然后利用销售毛利率法计算，老谋深算出毛利率，即为综合毛利率，将其和规定的标准毛利率比较以确定经营情况的优劣。求相对误差的方法是：标准毛利率—实际毛利率÷标准毛利率×100%

如何计算橱柜成本价方法

木工打的橱柜，一般都是按米算的，整体算下来价格也不算低。

橱柜一般有石材的，瓷砖扣的，免漆板做的（免漆板包含细木工板、多层实木板、实木颗粒板），木工做的主要是细木工板、多层实木板。一般实木颗粒定制的用的多。

首先要知道，橱柜的组成结构，踢脚、柜体、台面、柜门。

木工做的橱柜，主要还是板材做的，这种一般分免漆板，多层实木板，这两种。其他的板材用的不多。

木工做柜子跟定制的是一样的，都是按米算的，看看是你买板材，还是木工师傅买板材，如果自己买板材的话，木工包工我这边工价是80一米，不管你用什么样的板材，都是这价位。

但橱柜包含的东西多，比如拉篮，这个一般是少不了的，要提前买回来。还有一定要提前设计好，洗切炒、操作台的位置。

我大概算算3.5米的橱柜的价格吧！

一般做橱柜我用多层实木的板子，板子价格200左右，3.5米橱柜大概用3张板子，3*200=600元。

封边，橱柜封边一般是4面封，我这边一张板子是40， 3*40=120元。

工人安装1米是60元，3.5*60=210元。

模压门，这个大概在2平方左右，我这边一个平方是140元，2*140=280元。

五金，我一般喜欢用，百隆、悍高、DTC，这些牌子的五金，主要是质量好，没售后，一般一个橱柜下来，带滑道的话，也就260元左右。

台面，现在比较流行石英石的，我这边一般用单色的，一米280元，280*3.5=980元。

拉篮，两个，这个淘宝买就行，350就够了。

菜盆龙头，菜盆现在流行手工盆，买差不多的，大概在300元左右。

龙头100左右的就很好了。

台中盆、台下盆是另外加钱的，一个是50元。

橱柜踢脚一般是10一米，再加几个腿，8个绝对没问题，再用点立板足够。下来50元左右。

拉手、五金，拉手买锌合金的就行，五金主要是30直钉、生态钉。这些80元足够。

算算下来多少钱，600+120+210+280+260+980+350+300+100+50+50+80=3380元。

这些一共是3.5米，一米大概和到970元左右。这是包含拉篮、菜盆龙头的价格，还有台下、台中盆。这自己买的板材做的，质量要比定制的要好多少，自己心里最清楚。

好吧！这价位我是算的差不多的，可能有些还是感觉价格高，不过这都是用的高质量的东西，用便宜点的话，还能省不少。

不过不建议用便宜的东西，毕竟厨房是做饭的地方，一定要干净，材料要环保，这不能对哒的。

我是装修设计师 阿Lin 如果还有什么疑问 可以关注我，我会给你解说。

橱柜 各种材质造价

市面上全铝柜门的价格是比传统板式橱柜的价格高，但和一些大品牌的板式柜门价格差距并不大，部分实木家具的价格还高于全铝家具。

木质家具耐热性较差，离热源过近会使木材失去水分，导致木质家具干裂变形，故而木质家具要注意避免阳光直晒，并远离热源。

全铝柜门耐高温，无惧暴晒与腐蚀，使用寿命通常可达到50年以上。这么说来，全铝柜门的性价比是高于木质柜门的。

橱柜企业所需的原材料成本包括

衣柜比橱柜结构简单，用料便宜，只需要板材和少量的五件件。橱柜内部结构比较复杂，要根据水管气、煤气管线的走向进行设计，人工成本就高了。而且橱柜的材料除了有板材，还有很多五金件，比如合页、滑轨、拉手等。台面还需要铺设大理石或者岩板或者人造石。

厨房原材料成本控制

厨房节能措施

1、粗加工在清洗蔬菜时应先浸泡再清洗，不可用水直接冲洗；

2、合理安排工作，对需要解冻的肉品、冰鲜要提前拿出解冻，不许用水冲式解冻；

3、对带泥土多的蔬菜及较为难清洗的动物内脏应由供应商清洗干净后再送货；

4、每天将要蒸制的食品集中同时蒸制，避免零星蒸制浪费蒸汽，对只需保温的食品应及时将蒸汽门关小，对蒸箱出现跑、冒、漏汽现象及时打工程单，严禁带故障操作，以免浪费更多蒸汽；

5、炒菜完毕及时关闭风机，不炒菜时只开一组照明灯；

6、减少开冰箱门的次数，放入冰箱的食品码放不要过于拥挤，保证冷气循环通畅，勤于除霜，以降低耗电量；

7、定期清理冰箱，发现变质食品及时处理，避免发生交叉污染

8、验收各种原料应严把质量关，以防止购进不合格食品造成浪费

9、一次采购食品的量不要过多，以免积压；

10、在加工过程中，要作到物尽其用，如新鲜菜叶、茎做成小料或配料；

11、加强炒灶厨师业务技能，避免因技术失误招致客人投诉，造成重炒或赠送及打折要求；

12、对打荷、前台撤下装饰物品及鲜花及时由洗碗间回收以重复利用；

13、高档干货要作到少加工、勤加工，注意保存条件，以防变质及水份蒸发；

14、使用进口调料在不影响菜品口味质量情况下尽量选用地产或国产；

15、多做市场调研，及时发现新鲜菜品及价廉物美食品，以降低原料成本； 18、食品储存要合理，使用原料要依据先进先出原则，避免食品放置过久导致变质；