土豆娆牛肉的做法

土豆炖牛肉，简单做法，牛肉软烂土豆入口即软香飘满屋分享一道简单又好吃的土豆炖牛肉满屋飘香，那隔壁的小朋友过来敲门来了，问我煮的什么那么香，他在他家阳台都闻着香，哈哈，一起来看下怎么做的吧。只需几步就可以哦，别走开，往下看第一步，准备一块上好的五花牛肉500克，八角3个，冰糖5颗，大蒜两个，干辣椒三个，一个土豆，半块儿洋葱，一个西红柿，第二步，把牛肉切成四方块装盘备用，土豆西红柿滚刀切洋葱切块放入同一盘子中备用。第三步，切好的牛肉放开水锅中煮五分钟，撇开沫水，捞起备用。第四步，开火起锅爆炒牛肉，加入八角，干辣椒，大蒜，冰糖，一勺料酒，一勺盐，一勺生抽，一勺老抽，切好的西红柿倒下去翻炒变色入味。第五步，把炒好的牛肉铲入砂锅加入足量的水焖十五分钟后，把切好们土豆，洋葱倒进去，盖上锅盖再焖十五分钟。第六步，开盖，哇，一锅满屋飘香的土豆炖牛肉就做好了。总结，这样炖出来的牛肉非常香，牛肉松软，土豆入口即软，汤汁好香。喜欢的朋友可以自己做一道哦。我是欢欢，喜欢我的朋友欢迎点赞转发关注收藏，我会每天为大家分享不一样的美食哦

鸭子娆什么好吃

酱鸭子材料1：嫩鸭半只1100克，洗净沥水备用;2：老抽酱油1大匙，甜面酱1.5大匙;3：油5大匙，葱1-2条洗净切段，姜3-4片，八角2粒，桂皮2小块；4：生抽酱油2大匙， 老抽1大匙，绍酒1.5大匙，糖2大匙（最好用冰糖），盐1/2茶匙，水1.5杯；注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。做法1、半只鸭子用老抽酱油抹匀，然后再抹上甜面将，保湿冰箱腌过夜。2、不粘锅加油3-4大匙，置炉上开中火，鸭子用纸巾擦干，皮朝下煎黄，翻转一面再煎煎。如果不怕起油锅，可以将鸭子炸金黄更好。3、捞出鸭子，洗净锅置炉上开大中火，放1大匙油炒香剩余3料，然后放入所有4料煮滚，放入煎好的鸭子，水滚后调小火焖煮35分钟。4、然后调大中火收汁至浓稠。鸭子稍冷斩块就可以了。啤酒鸭材料净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐（随意），啤酒600毫升做法1.鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。2.捞出过冷水后沥干待用。3.铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。5.等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。6.开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁）。7.最后，只剩少量粘稠汤汁就行。土豆焖鸭材料鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐做法1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟5.加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅炖三套鸭子材料主料：鸭2000克，野鸭700克，雏鸽200克，辅料：火腿300克，冬笋100克，鲜香菇50克，虾米5克，调料：料酒100克，盐3克，味精1克，姜25克，大葱10克做法1.将肥鸭煺毛，用刀在肥鸭的宰口处切断颈骨，在近背部的颈处划破鸭皮，抽出颈骨，将鸭皮向下翻，割开骨肉相连处，抽出骨架；2.剔除鸭腿和翅部的骨头；3.将鸭皮肉翻还原形，去除爪和翅；4.将鸭肝去掉胆，鸭肫去掉污皮，与肥鸭一起洗净；5.将野鸭和鸽子煺毛，并用同样的刀法处理干净，分别放入沸水锅中焯透，洗净；6.将冬笋、熟火腿切成片；7.葱切段、姜切块备用；8.将净鸽由野鸭刀口处套入其腹内，并取熟火腿片、冬笋片和水发香菇（各点1/3的量）置入鸽子与野鸭之间；9.将鸭由肥鸭的刀口处套其腹内，再取熟火腿片、水发香菇和冬菇（各一半的量）置于野鸭和肥鸭的两腹之间；10.提出鸽头、野鸭头和肥鸭头，分三个方向露在三“鸭”体外，使人一目了然；11.将“三套鸭”投入沸水锅中焯透，洗净；12.将鸭肝、鸭肫放入冷水锅中烧沸，置小火上炖透，捞出洗净；13.将锅置于旺火上，锅底油放上竹垫，放入套鸭（腹部朝下）、鸭肫、鸭肝、葱段、姜块及清水（能淹没套鸭），烧沸后撇净浮沫；14.放入海米（虾米）和料酒，盖好锅盖；15.用小火炖3小时时左右，至鸭肉软烂；16.火后拣出葱段、姜块不用；17.提起竹垫，将套鸭翻身（腹部朝上），拿去竹垫，取出鸭肫和鸭肝切成片，与余下的熟火腿片、冬笋片和水发香菇一起铺在鸭身上；18.盖上锅盖，用小火炖半小时左右，撒上精盐和味精即可。魔芋烧鸭子材料主料：嫩鸭子半只，魔芋1块（我用了两块根据自己情况吧，我一般吃这个菜都是是魔芋的）调料：四川泡姜和泡红椒，郫县豆瓣，蒜片，料酒，花椒，糖，酱油，盐少许（根据咸淡自己加，郫县豆瓣已经很咸了，所以一般这些菜我都是不加盐或者是很少的），葱丝（装饰）做法1、鸭子洗净斩小块，炒锅里放油，油烧至七成热时，放入鸭块煸炒至浅黄色起锅。2、锅内倒入新鲜的油，下泡姜、泡红椒、花椒、蒜片郫、豆瓣，炒香。下鸭子，烹入料酒，加水没过鸭子。3、魔芋切成两根手指宽条，加入锅里，根据咸淡加入酱油。小火炖鸭大概40分钟，最后常开盖子大火收汁即可。樟茶鸭材料肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克，精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克，熟菜油1000克做法1、鸭背尾部横开7厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀，抹鸭身腌8小时捞出。2、入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出。3、上笼蒸两小时，放凉；熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。

材料鸭块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。做法1、鸭子洗净剁块后焯水备用。2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。5、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。