我乐橱柜参观(膨鱼鳃石斛排骨汤)

膨鱼鳃石斛排骨汤

1、膨鱼鳃瘦肉。做法：膨鱼腮浸泡2小时，清洗一下泥沙，用姜片煮2分钟，捞出备用。瘦肉用姜煮2分钟，捞出备用。清水约半锅，加姜片烧开后，加入膨鱼腮和瘦肉煲1.5小时，加盐调味即可。

2、膨鱼腮猪横脷瘦肉汤。做法：猪横脷洗净，切掉白色的脂肪层，切成段；腱子肉切块；冷水下猪横脷，腱子肉和姜片，焯掉血水后再用清水过净备用膨鱼腮最好提前一小时泡发，洗净小沙子，以免影响汤的口感备蜜枣2小粒，无花果，陈皮，洗净备用；把刚才备好的所有材料放入炖盅内；注入约3-4碗左右的开水；电子炖盅外围也注入开水至最高水位丝，盖上盖子炖约2.5-3小时左右！食用前加盐调味即可！

3、膨鱼鳃石斛益生汤。做法：汤料清洗：将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用；膨鱼鳃放入清水浸泡2小时，洗净捞起待用主料飞水：将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用煲制方法：将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

小朋友膨鱼鳃煲石斛

配料 鸡蛋1个，色拉油，盐，味精，胡椒面，料酒，姜片，蒜瓣，葱节，花椒、干辣椒适量。

配菜;豆芽、白菜、豆腐、海带等。(根据自己喜欢吃的)

1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，美蛙洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。

2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。

4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。

5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。

膨鱼鳃猪骨汤

红烧乌鱼（蛇鱼）的做法如下：

1. 姜洗净，切片；

2. 葱去老叶，洗净，切段；

3. 将乌鱼去鳞，剪去鱼鳃鳍；

4. 在背脊处从头至尾剖开，除内脏，留鱼肠；

5. 将鱼肠剪剖洗净，用刀在鱼肠上轻轻斩几刀；

6. 将鱼用清水洗净，除去脊椎骨；

7. 从鱼尾处用刀斜片，刀距约为2 厘米左右，两片刀缝呈“八”字型；

8. 将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至五成热时，投放姜片、葱段炸香；

9. 即将鱼和鱼肠放入锅中，鱼肉朝下，鱼肠放在鱼下面，使鱼身膨空；

10. 放入黄酒、精盐、酱油、白糖和清水，烧煮；

11. 烧沸后，移小火再烧约一小时；

12. 再移回旺火收浓汤汁，烹入香醋，淋人熟猪油25 克即成；

13. 装盘时，鱼肉朝上，片片竖立，鱼肠放在鱼肉中间，卤汁浇在上面

石斛膨鱼鳃无花果汤做法大全

冬天是滋补的季节烧羊肉汤最好。

1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

膨鱼鳃石斛汤的功效

配料：羊腩肉750克、白萝卜500克，香菜、葱、姜各5克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，料酒8克。

做法：

①将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。

②坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。

石斛膨鱼汤的做法

用料

花鱼 半斤、姜 2-3片、油 少许、盐 适量

水 1000ml、红萝卜 半根、土茯苓 10克

石斛 10克、黄芪 10克、莲子 10克

百合 10克、麦冬 10克、山药 20克

陈皮 1角、党参 2条

步骤 1

买花鱼时让商家代宰杀，回家清洗干净，沥干水份备用。

步骤 2

红萝卜削皮滚刀切块，姜切片备用。

步骤 3

各种配料清洗干净备用（陈皮稍浸泡后把白囊刮掉）

步骤 4

热锅下油先爆香姜片再把鱼放进去，马上盖盖，因为花鱼生命力超强，还会乱跳……

步骤 5

其他食材和水放汤锅里烧开。

步骤 6

鱼慢火煎至微黄

步骤 7

倒进已经烧开的步骤5中，大火烧开，这时锅中会有很多浮游物

步骤 8

用过滤勺子瓢去浮游物

步骤 9

继续大火烧20分钟

步骤 10

改慢火30分钟

步骤 11

全程烧一个小时就够了，放盐 关火 出锅

步骤 12

香浓的花鱼汤开喝了