备餐台橱柜(厨房备餐台是干什么的)

厨房备餐台是干什么的

什么是餐边柜？

餐边柜，顾名思义就是放在用餐区间的柜子，可以放置和容纳餐碗餐碟等厨具，餐边柜的选择要根据自己家餐厅空间的大小而定，否则过大显挤，太小则空。

餐边柜是放置在餐厅边的各种柜子，可以用来摆放碗筷、酒类、饮料等，一些菜和汤肴也可以临时摆放。餐边柜不仅可以收纳生活物品，还具有很好的装饰作用，根据餐厅的装修风格来选择一款合适的餐边柜来提升整体餐厅的氛围。如今餐边柜的款式也是多种多样的，不同的款式有着不同的装饰作用，在餐边柜上摆放些好看的家居饰品或艺术品之类的，让人眼前一亮，整个餐厅的颜值都会得到提升。

餐边柜碗碟柜是放在餐厅空处或餐桌一边具有收纳功能的储物柜，可以供放置碗碟筷、酒类、饮料类，以及临时放汤和菜肴用，也可放置客人包小物件。

餐边柜的优点一、提高收纳功能

大多数的家庭，会装许多储物柜子，而一款实用的餐边柜就可以满足家庭储物需求，餐边柜的作用之一就是收纳，因为餐边柜不仅可以放碗碟，也可以放置其他的物品。例如选择整体餐边柜，上方设计的格子空间，可以用来放一些装饰品，也可以当作酒柜，来放置一些红酒、白酒等。餐边柜柜面可以放置每天吃饭用的碗碟，也可以放置一些做好的饭菜，或者是临时放主人用的钥匙、包等物件。餐边柜下方一般会设计大的储物柜，可以放备用的碗碟和其他物品，关上柜门之后也不会有灰尘进入。餐边柜最原始的功能就是它的实用性，最初人们也只是拿它来藏藏东西挡挡灰，“进化”之后的餐边柜不仅可以储放各种厨版具，功能设计更加全面后，内部设有的抽屉、分层板还可将餐具分门别类的储放。

餐边柜的优点二、提升整体美观性

餐边柜的作用不仅仅是收纳，它也是餐厅的颜值担当，一款精致优雅的餐边柜具备良好的装饰效果，搭配任意一种装修风格，都会给人意想不到的感觉，会让人耳目一新，无论是搭配清新的田园风格，还是古典雅致的中式风格，或是选择混搭风格，装饰效果都不会让人失望，在餐厅装一款精致美观的餐边柜，吃饭也会美滋滋的吧。设计精致美观的餐边柜具备了良好的装饰效果，每种风格的家装设计搭配相应的餐边柜会有意想不到的感觉，无论是zd简约小清新还是高端大气上档次，或是混搭一下，效果都不会让人失望。

餐边柜的优点三、增加展示功能

餐边柜的作用除了收纳和提升整体美观性以外，它还具有展示的功能。喜欢收藏的业主，在餐厅装一个餐边柜，可以将自己收藏的东西放在有玻璃窗的餐边柜中，很好地展示出来，家里来客人时，也能够欣赏到这些珍藏的宝贝，将餐厅衬托得非常有格调。在餐边柜上摆放一盆小小的绿植，或者放一些画、艺术品，都能够很好地装饰餐厅，让整个房间都变得优雅。

在一些高端的住宅，常见餐厅和客厅之间设有较大的餐边柜，上层是存放红酒、酒杯等设计的样式，下层则是具备储藏功能的双开柜设计。这样的餐边柜既可以作为隔断使用，又具备一定的装饰性。有收藏红酒、茶具习惯的业主也可以在家使用适当的餐边柜用来储权藏和展示自己的爱好。

家具的功能对于如今多元化的社会而言并不再是单一性的了，家庭使用餐边柜的好处也不仅仅是储物和装饰，可以是两者的结合，比如一些好看的玻璃容器，一套随意淘来的精致的茶具。

餐边柜的作用和优点有很多，今天和大家说了它最突出的三个作用，作为家庭中不可缺少的家具之一，餐边柜受到许多人的喜好，因其功能丰富，为我们的生活带来了很多的便利。如今市场上餐边柜品牌多种多样，为了更好的满足人们的生活需要，也有很多的款式可供消费者选择，可以选择定制的餐边柜，这样可以最大程度满足自己的喜好。以上就是小编给大家介绍的餐边柜的作用，如果觉得喜欢可以为自己的餐厅装一个精致的餐边柜哦。

餐边柜如何搭配好看？搭配技巧：

1、如果家庭室内面积较大，选择的餐边柜需要大体量多功能。注意柜子内部格局的设计，敞开式的层板上可以摆放书、画册、装饰品以及漂亮的餐具;在柜体的中间部分加装柜门，里面可以安装平板电视以及存放餐巾布、食物等比较琐碎的物品。

2、橱柜样式操作台延伸至餐桌旁。敞开式厨房，可以将部分橱柜功能延伸到餐厅中。把餐边柜当做备餐台，柜子上方安装层板，下面带有照明灯，一些不需要烹饪的食物可以在这里制作完毕，端上餐桌。因为经常要在桌面上处理食物，所以在选择时注意桌面的材质是否好清洁。用于备餐台的餐边柜，柜子最好选择带有抽屉的款式，用于存放厨具。

3、在餐边柜上摆放画、摄影作品等，是比较常用的装饰手法。柜子的款式最好比较简单朴素，方便搭配艺术品。艺术品的宽度一定要小于餐边柜的长度，否则视觉上会失去平衡感。

厨房备餐流程

9:00—9:02点名之后检查仪容仪表;

9:05—9:25每天由主管带练礼貌用语;

9:25—9:30接受工作安排;

9:30—10:30包房清洁卫生

(1)天花板无蜘蛛网、灰尘，灯具无尘，是否能正常运行;

(2)玻璃门窗无灰尘，窗槽无虫蚁;

(3)桌面干净整洁，桌布无油渍，转玻无油渍、干净透亮;

(4)桌面所有玻璃器皿干净整洁，无杂物异味，无油渍、水渍、污渍、指纹、破损、残缺;

(5)口布、桌布干净整洁，无油污破皱，口布折叠美观大方;

(6)椅子干净无尘、整洁，无破皱无油迹;

(7)地板干净无残渣、赃物和纸屑;

(8)每个点的垃圾桶无垃圾，同时套上干净的垃圾袋;

(9)备餐柜上干净无赃物、油迹，摆放整齐;

(10)备餐柜物品摆放整齐规范，并且分类摆放;

(11)沙发无灰尘、油迹，靠垫是否按要求摆放整齐。

10:30—10:55员工用餐;

10:55—11:05参加班前例会;

11:10—11:20(有订餐)做好开餐前的准备工作，如茶、水、毛巾、分酒器、红白酒杯、灯光等;

11:20—11:50准备工作做完后，开始站台迎接客人;

11:50—13:00积极主动相互配合完成对客服务工作，客人离开时自觉地站到包房门口，并且打开包间。

备餐台一般尺寸是多少

餐厅备餐柜的大小应该要100X29的规格大小的。保养

(一)如今市面出售的衣柜种类繁多，而其中趟门式衣柜由于其不多占空间而受到消费者的热捧。面对这样的衣柜，我们要格外注重对滑轨的保养，不要让重物砸伤滑轨导致其变形。另外，定期检查滑轨看是否有划痕变形的状况也是必要的，适当滴入润滑油，可延长滑轨的使用寿命。

(二)在擦拭木质衣柜表面时，不要让酒精、清洁剂等有腐蚀性的化学物品直接接触木质表面，这对衣柜有一定的损害。实际上，在擦拭木质衣柜时，只要用干净的布沾取少量中性清洁剂擦之即可。

厨房备餐间布局图

如果房屋面积很大，有独立的餐厅，其实家用备餐台尺寸就可以小一点，如果餐厅面积有限，而就餐人数并不确定，可能节假日就餐人员会增加，那么家用备餐台久起到了很大的作用了，家用备餐台尺寸就可以大一点。家用备餐台尺寸也就成为了就餐人数不确定最好的参考了。由于这种情况不是很多我们使用完了家用备餐台就要收拾它，保证它在下次使用的时候是好的。我们就要买一个可以折叠的家用备餐台是最好不过的了。如果你喜欢漂亮可以选择大理石家用备餐台，家用备餐台的保养也很重要的了。 家用备餐台尺寸—方形1 方形家用备餐台尺寸第一种是200mm*800mm*750mm。家用备餐台的形状对家居的氛围有一些影响。长方形的家用备餐台更适用于较大型的聚会，而圆形家用备餐台令人感觉更有民主气氛，不规则桌面的，如像一个“逗号”形状的，家用备餐台。

厨房备餐间都需要什么东西

通风不是按次来要求的。

一、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜按热平衡计算，计算排风量的65%通过排风罩排至室外，而由房间的全面换气排出35%；

二、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5m/s，排风管内速度不应小于10m/s；

三、厨房和饮食制作间的热加工间，其补风量宜为排风量的70%左右，房间负压值不应大于5Pa. 通风排气应符合下列规定： 一、各加工间均应处理好通风排气，并应防止厨房油烟气味污染餐厅； 二、热加工间应采用机械排风，也可设置出屋面的排风竖井或设有挡风板的天窗等有效自然通风措施； 三、产生油烟的设备上部，应加设附有机械排风及油烟过滤器的排气装置，过滤器应便于清洗和更换；

四、产生大量蒸汽的设备除应加设机械排风外，尚宜分隔成小间，防止结露并做好凝结水的引泄。

厨房备餐台效果图

备菜区主要用来处理食材并分装，尺寸肯定是越大越好，使用方便。一般户型的备菜区至少60厘米，最佳尺寸为80厘米，这样能够施展开。水槽选择大单槽最实用，深度20公分左右，记得台下盆或者台中盆更实用。菜盆距离下水不超过一米，否则容易堵塞。

厨房备餐设备通常用于什么

厨房必有的设备：灶具、冰箱、打荷台、工作台、水斗、货架、烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机等。

功能区域：粗加工、切配区、烹饪区、面点间、冷菜间、备餐间、洗碗间。如做鱼翅还要有单独的鲍翅间。

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。