橱柜厂出兑(丸子二次炸)

丸子二次炸

配料：

自制丸子 6个、姜 2片、花椒粉 1克、芸豆 150克、番茄 2个、土豆 2个、粉条 1把、香菜 1颗、花生油 200克、卤肉汤 1碗、葱 少许、精盐 适量

烹饪步骤：

1.丸子提前拿出来解冻，备齐其它所有的食材。

2.芸豆摘洗干净后，用手掰成段。

3.土豆去皮洗净后，用刀切成滚刀块，番茄切块，葱姜切丝。

4.锅烧热后倒入花生油烧热，爆香葱姜丝，加入番茄块大火翻炒至变软。加入土豆块继续翻炒片刻。这个时候加入芸豆，继续翻炒均匀。

5.锅中倒入卤肉汤，我是直接从冰柜拿出来，倒入锅中。

6.炒至芸豆断生变色的时候，锅中再倒入适量的清水，加入花椒粉。再根据个人口味，加入适量的盐调味。

7.大火煮沸后。

8.加入粉条和丸子。

9.盖上锅盖大火烧开后，转中火继续炖煮10分钟左右，

10.看见锅中汤汁变得越来越浓稠时。

11.加入鸡精调味。

12.大火烧开后，即可关火，撒上葱花和香菜段即可。

13.好吃到飞的丸子一锅炖就出锅咯

油炸丸子 二次触球

1、牛尾巴

放置两个标志盘，相距 7～15 码。然后在中间放一个标志盘，然后用脚外侧将球推向一侧，然后快速包裹球一周，再用同一只脚的脚内侧推球过掉标志盘，然后将球停在小门中，持续训练 30 秒。这个训练可以帮助我们在油炸丸子之后向前推球突破防守队员。

2、内拨外推

用脚内侧拨球横穿身体，然后用脚外侧推球突破标志盘，最后把球停在小门中，坚持 30 秒。

3、身后拨球变向

球带向标志盘一侧，然后用脚底将球拉回，再用脚从支撑腿后拨过来。

4、普斯卡什

我们带球到标志盘一侧，然后用脚底将球拉回，最后用脚内侧推球突破标志盘。

5、假射真过

我们将球拨到一边，然后拉开架势看上去要射门或者传中，但是最后用脚内侧拨球突破标志盘。

6、捞球转身

将球拨向一侧，然后开始推球，看上去我们要传球，然后拨球越过标志盘，并把它停到另一个小门中。

7、脚尖甩球

用脚后跟外侧开始推球向一个方向，然后快速转动脚，用脚尖外侧甩球摆脱防守队员。

8、油炸丸子

话不多说，油炸丸子可能是最实用的过人技巧，用脚内侧推球穿过身体然后用另一只脚的脚内侧推球穿过标志盘。

9、踩单车

当我们逐步带球向前的时候，一只脚从球前绕过，然后用另一只脚的脚内侧推球穿过标志盘。

10、穿裆过人

我们实战中高速带球，防守队员并行追逐我们，当他接近我们时，我们可以轻轻触球，让球有一个轻微的变向，从对手的裆下通过。

第二次油炸丸子多少油温

丸子复炸要笃凉了再炸吗，这个问题是问丸子等凉了，还是问等油凉了呢？。

炸制丸子，还需要复炸的，都是为了丸子的口感和颜色，既不需要丸子凉了，也无需油凉了，炸过一遍的丸子捞出来，等到油温再升高，就可以进行复炸了。复炸的丸子，其本熟了，可椒盐，可红烧！

炸丸子第二顿怎么吃

做法:1、土豆洗净，煮熟，去皮，加少许面粉、精盐、花椒面，葱、姜末，味精及适量清水捣成泥状，挤蛋黄大的丸子，下六成热油中炸透呈金黄色捞出，沥油；猪瘦肉、胡萝卜，青椒均切方丁，分别焯水，投凉。

2、炒锅烧热，加少许底油，葱、姜末炝锅，下肉丁，胡萝卜煸炒，加酱油、精盐、白糖，添汤，再放入土豆丸子，烧至入味，见汤汁稠浓时，下青椒丁、味精，用水淀粉勾芡，淋明油即可。土豆烧丸子的做法蒸土豆腊肉片原料:1、腊肉约二两。

2、土豆一个。

3、葱两棵。

4、蒜一瓣。

5、鸡蛋一个。

6、蒸肉米粉约一两。

7、香油一大匙。

8、味精适量。

做法：

1、腊肉、土豆均切片；蒜切末；葱切碎；蛋搅成全蛋液。

2、将腊肉片沾上蛋液，再裹上米粉，把腊肉片和土豆片间隔地放在盘子里，撒上蒜末，入沸水锅中隔水用大火蒸约三十分钟取出，撒上葱碎即可上桌。

3、把腊肉片和土豆片间隔地放在盘子里，撒上蒜末，入沸水锅中隔水用大火蒸约三十分钟。

4、取出。

5、撒上葱碎即可上桌。◣珍珠土豆◥特点：晶莹剔透，香甜可口。

原料：土豆、西米。

调料:白糖、果仁、淀粉。

做法：

1.将土豆洗净用火蒸20分钟，取出放凉后制成土豆泥，加白糖、果仁备用。

2.西米用温水泡开，沥干水备用。

3.将土豆泥做成丸子状，表面蘸上西米，放入蒸锅蒸5分钟左右，当西米变得透亮即可。厨师提示：制作土豆泥时不要做得太软，否则不易成型。希望能帮助你。

炸丸子二次加工

做肉丸加点剩馒头渣，很多人都少了这1步，难怪肉丸又硬又难吃

炸肉丸算是一道家常菜了，一有空闲外婆总是买上几斤肉，在家炸肉丸分着吃。可当饭也可做菜，当然也可以当零食吃，饿的时候吃上几个，又香又脆很好吃。

虽然炸丸子好吃，但是有很多人不会做，不仅炸出来的丸子卖相难看，口感也是一言难尽。所以今天小编就要跟大家分享一些炸丸子的小技巧，这些小技巧都是老厨师们天天炸丸子得出来的，只要注意这几步，炸出来的丸子就外焦里嫩，分外好吃。

首先我们说一说猪肉的挑选和剁制，油炸食物吃的是一个整体的味道，可以简单用“粗犷”两字来形容，不要求食材太细腻。所以选择肥瘦相间的五花肉。五花肉处理干净之后开始剁制，不要剁的太细，因为如果食材加工的过细就会导致油分浸透食材，导致整个食材太过酥脆，就没什么嚼劲了。

【干炸丸子做法】

1、把剩馒头撕去外皮搓成渣备用。一定尽可能的搓碎。加入五香粉 盐等调味料，分次倒入适量凉水，和成面团。不要放温水，这点很重要。

3、馒头皮也用凉水粉开和成面团。接着粉条煮几分钟，切成碎粒。把所有食材都混合均匀，和成无颗粒的面团。

3、锅中倒入适量油，油温六成热时，转小火用左手虎口挤成丸子形状，慢慢下入锅中开始炸制。待丸子炸至金黄酥脆，将丸子捞出控油。外焦内嫩的剩馒头渣丸子就做好了。

炸制过程要注意四点：分别是油温，火候，时间和复炸。4成油温下锅，温度不要过高，小火精炸5分钟，等时间到了捞出来就行。炸过一遍之后要把食物晾凉后进行第二次的炸制。有了复炸这个过程，食物的整体就会呈现出外酥里嫩的效果，您也试着给家人做做吧！

丸子第二遍炸多久

 是的，丸子要炸两次，第一次叫初炸使其定型和熟的过程，第二次叫复杂，是上颜色增加口感脆的过程。

初炸，火候不可以太硬，要用中火慢慢的渗透，将水分蒸发，并且使其初步成熟。

复炸，是第一次炸后将火开大，油温要高一些，全部倒进热油中，迅速上颜色，并且进一步蒸发水分，就是我们喜欢的又香又脆的炸丸子了。

炸丸子二次炸用什么火候

微波炉加热。将丸子平铺至瓷盘中,微波炉加热五分钟。微波炉加热方便快速,比较简单。

原料

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肥瘦猪肉 (300g)

馒头 (1个)

马蹄 (50g)

香油 适量

盐 适量

葱 适量

姜 适量

五香粉 适量

酱油 适量

鸡精 适量

1/准备好所用食材。姜去皮切碎。大葱切碎，加入清水泡至5分钟。馒头用水泡发。荸荠去皮碾碎。

2/将肉馅中加入姜碎，五香粉 香油 鸡精 盐搅拌均匀。加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。

3/办好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。把馒头挤出水分后加入肉馅中。继续顺一个方向搅拌均匀。

4/锅中注入油烧至6成热，将肉馅制成小丸子依次放入油锅。待所有的丸子都放入锅中，炸到定型，捞出.再次加热锅中的油，7成热时，再把丸子全部倒入锅中复炸。

5/炸成枣红色捞出沥油。

炸丸子第二顿怎么热

加热办法如下：

1、使用微波炉加热。将丸子放在沾有少许油的铁碗里面在微波炉中进行加热；

2、使用锅蒸。将丸子放在盛有水的锅中进行闷蒸；

3、将丸子进行翻炒来达到加热的目的。

第一种，锅里倒少量的油，均匀布满锅底，放入藕盒小火慢煎，翻面后再煎几分钟就可以出锅了，第二种，放微波炉加热，注意要盖上盖子，第三种，锅中放油爆锅，加姜丝葱丝胡萝卜丝，加水，放酱油味精咸盐适量糖和醋，水开后分次放入芡粉，开锅后下入藕盒，两面淋满汤汁后加热几分钟就可以出锅 ，第四种，上锅蒸几分钟。